8 sposobów, aby jeść warzywa i cieszyć się nimi

Gotowany szpinak, sałata lodowa, groszek na parze i marchewka to tylko kilka starych standardów, które mogły ukształtować twój wizerunek „warzyw”. Ale dziś dostępna jest znacznie szersza gama warzyw, a do gotowania i serwowania warzyw zastosowano wiele kreatywnych kątów. Zamiast wrzucać je do garnka z wodą lub smażyć je w kadzi z olejem, wypróbuj nowy, kreatywny i zdrowy sposób na cieszenie się warzywami.

Nowe sposoby delektowania się warzywami

1. Zamień je w frytki
Nie, nie smażone frytki - pieczony frytki Po prostu pokrój trzy lub cztery średniej wielkości ziemniaki (słodkie, złote lub rdzawe) w kliny, wrzuć je około trzema łyżkami oliwy z oliwek i piecz przez 30 do 45 minut w temperaturze 400 stopni. Doprawienie ich takimi składnikami, jak czosnek, chili w proszku, pieprz cayenne i sól morska to pikantne danie. Dodaj rozmaryn, kminek lub wędzony czarny pieprz, aby uzyskać skręt. Pamiętaj tylko, aby kilkakrotnie obrócić kliny podczas pieczenia, aby były chrupiące ze wszystkich stron.

2. Whip Up Fresh Juice
Jeśli wypróbowałeś V8 Fusion lub podobny napój, wiesz, że można łączyć owoce i warzywa, aby smakowały dobrze. Zamiast wybierać wersję kupioną w sklepie, dlaczego nie spróbować zrobić świeżego soku w domu? Wyciągnij starą zakurzoną sokowirówkę i wciśnij dwie obrane, podzielone na plasterki pomarańcze i pół funta marchwi, aby uzyskać osiem uncji smacznej mieszanki. Wszystkie te witaminy C i A w twoim systemie z pewnością przygotują Cię na porę dnia.

Jeśli nie chcesz marchewki i pomarańczy, spróbuj buraków ze słodkimi jabłkami i imbirem lub jabłka Granny Smith zmieszane ze szpinakiem na coś bardziej cierpkiego. Smaki mogą trochę przyzwyczaić się, ale przy odrobinie eksperymentów z pewnością znajdziesz kombinację, którą kochasz.

3. Zrób koktajl
Podobnie jak w sokowirówce możesz łączyć owoce i warzywa, możesz to również robić w blenderze. Mieszane warzywa zachowują więcej zawartości błonnika, co pomaga dłużej czuć się sytym, co czyni je świetną opcją śniadaniową. Istnieje mnóstwo przepisów na zielone koktajle, ale lubię mieszać jedno awokado, cztery szklanki świeżego szpinaku, filiżankę jogurtu greckiego, filiżankę zwykłego mleka migdałowego, dwie szklanki mrożonych jagód i sok z połowy limonki idealny poranny pick-me-up. Ten przepis tworzy dwa 16-uncjowe koktajle.

Inną smaczną opcją jest to, co lubię nazywać „słonecznym koktajlem”. Wystarczy wymieszać pół szklanki jogurtu waniliowego, szklankę mrożonej marchwi i filiżankę mrożonych owoców tropikalnych - ananas, mango i truskawka - wszystko smakuje wspaniale. Dodaj wodę lub wodę kokosową, aby dostosować grubość koktajlu.

4. Zrób pizzę z warzywami
Kto powiedział, że pizze trzeba przyrządzać z tradycyjnej skórki? Użyj swojej wyobraźni i zmień warzywa w podstawę pizzy. Na przykład, możesz zrobić mini pizze, używając rund bakłażana jako skórki. Zacznij od krojenia bakłażana, szczotkowania każdego kawałka oliwy z oliwek i włoskich przypraw i piecz je w temperaturze 450 stopni przez około 20 minut, przewracając raz. Wyjmij je z piekarnika, polej ulubionymi dodatkami do pizzy i wróć do piekarnika, aż ser zacznie chrupać i brązowieć.

Jeśli to nie twoja sprawa, możesz zrobić bardziej tradycyjną skórkę, krojąc główkę kalafiora i wkładając ją do robota kuchennego, aż osiągnie konsystencję ziarnistą. Przenieś do miski i wymieszaj z ziołami, pół szklanki sera mozzarella i dwóch jajek. Umieść go na pokrytym mąką kamieniu do pizzy i wciśnij w okrąg. Posmaruj oliwą z oliwek i piecz przez około 30 minut w temperaturze 350 stopni, aż zmieni kolor na złoty kolor. Dodaj polewy, a następnie piec ponownie w temperaturze 450 stopni, aż ser się stopi, około 5 do 10 minut.

5. Spróbuj skórki owocowej z niespodzianką
Podczas zakupów spożywczych nie musisz kupować przekąsek owocowych. Zrób własną skórkę owocową w domu, ale wrzuć warzywa na miarę. Wyjdzie z piekarnika, wyglądając bardziej brązowo niż odmiany kupowane w sklepie, ale obiecuję, że smakuje dobrze.

Wymieszaj trzy szklanki mieszanej zieleni (jarmuż i szpinak), dwa średnie jabłka, średni banan, półtorej szklanki mrożonych jagód i dwie szklanki wody. Wlej mieszankę na plastikową patelnię z podszewką i odwodnij ją w piekarniku przy najniższym ustawieniu ciepła (170 stopni) przez około 14 godzin lub do momentu, gdy środek nie będzie już lepki lub gąbczasty w dotyku (8 godzin powinno być minimum ). Mieszanka wypieka na arkusz, który można pokroić i podawać w dowolny sposób. Możesz użyć dowolnych owoców: brzoskwinie, mango i ananasy to pyszne opcje.

6. Zrób trochę chili
Kiedy myślisz o chili, prawdopodobnie myślisz o fasoli, mięsie i obfitych smakach. Właśnie dlatego chili jest idealnym miejscem, aby podkraść się w większej ilości warzyw. Większość przepisów na chili wymaga bazy pokrojonych w kostkę pomidorów i sosu pomidorowego, ale po co się tu zatrzymywać? Zetrzyj cebulę, marchewkę, a nawet cukinię do bazy chili, aby dusić mięso i fasolę. Jeśli lubisz pikantne chili, dodaj więcej ostrej papryki, a następnie dodaj do niego pokrojoną w kostkę cebulę. I możesz całkowicie pominąć mięso - użyj kombinacji nerki, pinto i czarnej fasoli, a następnie podkręć je cebulą, chilli i papryką, a nigdy nie zauważysz, że mięso brakuje.

7. Zamień warzywa w dipy
Pomiń dip z fasoli i dressing ranczo na następnej imprezie i podaj zamiast tego świeżą salsę i guacamole. Oba te dipy są łatwe do zrobienia od zera, a są pełne zdrowych dla serca składników, takich jak pomidory, cebula, kolendra, czosnek i awokado. Kiedy podajesz je z warzywami lub krakersami pełnoziarnistymi, nie ma poczucia winy, gdy wracasz na kilka sekund.

8. Hit the Grill
Zamiast rezerwować miejsce na grilla dla steków, hamburgerów i kurczaka, wyjdź z kąta, aby dostać porcję organicznych warzyw. Pokrój paprykę, cukinię i szparagi, natrzyj ulubionymi przyprawami i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i umieść je na węglach przez kilka minut z każdej strony. Następnie możesz je nałożyć na burgera lub zjeść samodzielnie. Tak czy inaczej, smak będzie dymny i pyszny - zupełnie nowe podejście do standardowej strony warzyw.

Moim ulubionym jest grillowane awokado. Pokrój awokado na pół, usuń pestkę, posmaruj olejem i posyp solą i pieprzem. Grilluj mięsistą stroną do dołu na gorącym grillu przez około pięć minut, usuń i napełnij miejsce do dołu salsą, kwaśną śmietaną lub serem. Skrop sokiem z cytryny i ciesz się.

Ostatnie słowo

Bez względu na to, jaki był twój stosunek do warzyw przez lata, faktem jest, że twoje ciało ich potrzebuje. Są pełne witamin, minerałów, zdrowych węglowodanów i białek. Jednak nie ma sensu próbować zmusić się do zjedzenia czegoś, czego nienawidzisz. Rozwiązaniem nie jest ciągłe karmienie się tym samym cyklem gotowanej na parze marchewki i zielonych sałatek, ale poszukiwanie nowych sposobów przygotowywania różnych warzyw, dodawanie ich do potraw, które lubisz, dopóki nie znajdziesz swojego „słodkiego miejsca” dla wegetarian. Zaufaj mi, gdzieś tam jest.

Jakich sztuczek używasz, aby dodać więcej warzyw do swojej diety??