7 sposobów na ograniczenie marnotrawienia żywności - zamrażanie żywności i sporządzanie resztek przepisów

Worek zmarniałego szpinaku. Kilka pomarszczonych jabłek. Blok sera, który jest niebieski (kiedy ma być pomarańczowy). I trzy pojemniki pełne tajemniczych resztek, które tam były sposób za długo. Tak długo, że boisz się je otworzyć.

To zdarza się zbyt często w moim domu i chociaż mam kosz do wermikompostowania, aby zminimalizować śmieci, które wyrzucam, chodzi o to, że marnowanie jedzenia marnuje pieniądze. Oto 6 wskazówek, jak zużywać resztki żywności, dłużej utrzymywać świeżość żywności i oszczędzać pieniądze.

1. Śniadanie nie musi być śniadaniem
Kto powiedział, że możemy jeść płatki śniadaniowe, jajka lub tosty na śniadanie? Wydaje się, że jest to żelazna zasada, ale należy ją złamać.
Zaczęłam jeść resztki na śniadanie. Może to zabrzmieć dziwnie, ale zadziwiająco skutecznie pomogło mi nie marnować jedzenia.

W przeszłości rano otwierałem drzwi lodówki i zauważyłem, że sałata rzymska musi zostać zjedzona, i to wkrótce. Ale potem pomyślałem: „Ale to śniadanie, więc naprawdę powinienem zjeść trochę płatków owsianych”. Więc zrobiłbym płatki owsiane (które mają wieczność na zawsze) i zapomniałem o sałacie - która oczywiście byłaby niejadalna następnego dnia.

Ale teraz, jeśli zobaczę, że romaine właśnie wychodzi, zrobię sałatkę na śniadanie. To indyjskie danie curry sprzed dwóch dni? Kolejny świetny sposób na rozpoczęcie dnia.

Śniadanie nie mieć być „śniadaniem”. Jeśli zauważysz jedzenie, które trzeba zjeść, zjedz je! Oczywiście kieruj się zdrowym rozsądkiem. Jeśli coś nie wygląda lub nie pachnie dobrze, nie ryzykuj zatrucia pokarmowego. Po prostu to podrzuć.

2. Zrób koktajl
Owoce, które wychodzą, tworzą doskonałe koktajle. Włóż je do blendera z mlekiem sojowym, masłem orzechowym i miodem i gotowe. Możesz także zamienić owoce, które wychodzą na pyszne ciasto.

3. Użyj zamrażarki
Moja teściowa jest mistrzynią zamrażania. Mieszka sama i często kupuje więcej jedzenia niż jest w stanie zjeść. Więc zamarza, dopóki jej nie potrzebuje. Chleb, mleko, warzywa, pesto… możesz zamrozić prawie wszystko i rozmrozić, gdy będziesz gotowy do użycia.
Jednak niektóre produkty spożywcze nie zamrażają się dobrze. Twarożek i ser blokowy to klasyczne przykłady, chociaż od lat z powodzeniem mrożę posiekany ser. Niektórzy twierdzą, że mleko nie zamarza dobrze, ale, jak powiedziałem, moja teściowa robi to od lat; Wypiłem to wiele razy i smakuje mi to dobrze.

Warzywa o wysokiej zawartości wody również nie zamrażają się dobrze, takie jak sałata, rzodkiewka i ogórki. I nie zamrażaj majonezu.

Co dobrze zamraża? Warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, dynia, kabaczki i kukurydza. Orzechy również pozostają świeże w zamrażarce. Owoce, gdy zostaną pokrojone, dobrze zamrożą, chociaż ich tekstura prawdopodobnie będzie inna po rozmrożeniu.

4. Trzymaj je oddzielnie
Jeśli zauważysz owoc lub warzywo, które dojrzewają szybciej niż wszystko inne, oddziel je od grupy. Opary z niego przyśpieszające przyspieszają proces dojrzewania wszystkiego innego. Banany są znanymi sprawcami, więc trzymaj je z dala od innych produktów.

5. Ożywić Stale Cereal
Jeśli masz pudełko zbóż, które stało się miękkie lub zużyte, nie wyrzucaj go. Możesz przywrócić go z martwych za pomocą piekarnika.

Po prostu rozłóż płatki na blasze do pieczenia (w jednej warstwie) i włóż do ciepłego piekarnika na 3-5 minut. Obserwuj to uważnie, bo nie chcesz, żeby się paliło. Po kilku minutach wyjmij go i pozwól mu ostygnąć. Do czasu całkowitego ostygnięcia płatki będą chrupiące i pozostaną w ten sposób przez kolejne kilka dni.

6. Nie kupuj luzem
Zakupy w hurtowniach takich jak Costco mogą zapewnić wiele wielkich oszczędności - ale tylko w przypadku niektórych produktów. W rzeczywistości są rzeczy, których nie powinieneś kupować hurtowo, ponieważ prawdopodobnie doprowadzą do zepsucia i marnotrawstwa, szczególnie jeśli nie masz bardzo dużej rodziny z dużą ilością buzi do jedzenia. Unikaj kupowania następujących produktów spożywczych luzem: brązowy ryż, orzechy, przyprawy i oliwa z oliwek.

7. Zrób nowe danie
Jednym z najlepszych sposobów na ograniczenie marnowania żywności jest użycie jej w nowym przepisie, zanim się zepsuje. Ale co robisz, gdy masz po prostu „odrobinę” czegoś, na przykład kilka łodyg selera, kilka marchewek, gałkę jogurtu?

Jednym z najlepszych stron, które znalazłem w celu ograniczenia marnotrawienia żywności, jest LoveFoodHateWaste. Mają wspaniałą sekcję, która pozwala wybrać jedzenie, które chcesz zużyć, a następnie zawierają mnóstwo wspaniałych przepisów na ten konkretny składnik. Możesz zobaczyć ich sekcję przepisów tutaj. Mają także pomocne wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania żywności, dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość.

Innym doskonałym miejscem do planowania posiłków, które możesz sprawdzić, jest E-mealz. Jest to usługa płatna, ale dają Ci przepisy, których możesz użyć do każdego posiłku, w oparciu o wybrany sklep spożywczy i liczbę osób w rodzinie. Ponieważ koncentruje się na bardziej powszechnych składnikach, które można ponownie wykorzystać do różnych potraw, marnotrawstwo żywności (i koszty) jest zminimalizowane.

Czy masz jakieś sprytne wskazówki lub porady dotyczące przedłużania życia swojego jedzenia lub nie marnowania tak dużo? Udostępnij, jeśli tak!