14 łatwych letnich przepisów na powolne gotowanie

Aby uczynić lato bardziej apetycznym i bezproblemowym, oto 14 przepisów na powolne gotowanie, które nakarmią całą rodzinę.

Najlepsze przepisy na lato w wolnym czasie

1. Makaron pesto z owoców morza

To lekkie danie z makaronu jest wypełnione białkiem z delikatnych przegrzebków i krewetek, i dostaje trochę zamka z białego wina, pietruszki i cytryny. Ten przepis służy sześć i jest gotowy na talerz w ciągu dwóch godzin na wysokim lub czterech godzin na niskim. Czas przygotowania to 10 minut.

Składniki:

• 3 szklanki mrożonych posiekanych brokułów
• 1 funt mrożonych przegrzebków
• 3/4 funta mrożone surowe, obrane krewetki średniej wielkości
• 2/3 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1/2 szklanki białego wina
• 3 gałązki natki pietruszki
• 1 gruby plasterek cebuli
• 1 gruby plasterek cytryny
• 1/2 funta makaronu z włosami anioła
• 7 łyżek pesto bazyliowego o obniżonej zawartości tłuszczu (np. Buitoni)

Kierunki:

1. Przed włączeniem powolnej kuchenki pokryj ją nieprzywierającym sprayem.
2. Umieść brokuły na dnie miski, a następnie przykryj brokuły mrożonymi przegrzebkami i krewetkami.
3. Wlej bulion z kurczaka i wino do garnka. Wrzuć natkę pietruszki, cebulę i cytrynę. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez cztery godziny lub na wysokim poziomie przez dwie godziny.
4. Opróżnij powolną kuchenkę i wyrzuć pietruszkę, cebulę i cytrynę.
5. Ugotuj makaron anielski do al dente (przez około siedem minut) i zarezerwuj pół szklanki wody z makaronem.
6. Włóż makaron do dużej miski i dodaj owoce morza, brokuły i pesto, dobrze wymieszając, aby połączyć składniki. W razie potrzeby dodawaj wodę z makaronu jedną łyżkę stołową na raz.

2. Veggie Chili

Chili jest powszechnie uważana za danie zimowe ze względu na swoje właściwości rozgrzewające kości, ale ten przepis na wegetariańskie chili wymaga letnich produktów takich jak cukinia i żółty squash, dzięki czemu idealnie nadaje się do dzielenia się na patio w chłodne letnie wieczory. Ten przepis daje 15 półtorej porcji filiżanki (przy zaledwie 124 kaloriach na porcję) i gotuje przez osiem godzin na niskim poziomie. Czas przygotowania to 25 minut.

Składniki:

• 1 szklanka marchewki, pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki żeberka selera, pokrojone w kostkę
• 1 średniej wielkości pokrojona w kostkę słodka cebula
• Spray do gotowania warzyw
• 2 (osiem uncji) opakowania pokrojone świeże grzyby
• 1 1/2 szklanki dużej cukinii, posiekanej
• 1 szklanka żółtego kabaczka, posiekana
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka przyprawionego pieprzu
• 1 (osiem uncji) sos pomidorowy
• 3 szklanki soku pomidorowego
• 2 (14 1/2 uncji) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, w soku
• 4 (15 uncji) puszki pinto, czarna, wielka fasola północna lub nerkowa, spłukane i osuszone
• 1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna

Kierunki:

1. Spryskaj dużą nieprzywierającą patelnię sprayem do gotowania i podsmaż marchewkę, seler i cebulę na średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
2. Dodaj grzyby, squash i cukinię i smaż jeszcze przez trzy minuty.
3. Dodaj chili w proszku, suszoną bazylię i przyprawioną paprykę, i smaż jeszcze przez pięć minut.
4. W wolnym naczyniu wymieszaj sos pomidorowy i sok pomidorowy do uzyskania gładkości, a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, kukurydzę i smażone składniki.
5. Gotuj na niskim poziomie przez osiem godzin.

3. Kurczak z limonką i kolendrą

Zjedz obiad na południe od granicy z tym przepisem na kurczaka z limonką i kolendrą, który działa samodzielnie, gdy podaje się go z meksykańskim ryżem i kukurydzą, lub dodaje do domowych quesadillas, burritos, tacos lub nachos. Ten przepis podaje cztery i gotuje na niskim poziomie przez sześć do ośmiu godzin lub na wysokim poziomie przez trzy do czterech godzin.

Składniki:

• 4 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 1/4 szklanki piwa lekkiego lub bezalkoholowego
• 1 łyżeczka mielonego lub posiekanego czosnku
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, pakowane
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Kierunki:

1. Posmaruj piersi kurczaka oliwą z oliwek i umieść je w powolnym naczyniu.
2. W małej misce połącz sok z limonki, piwo, czosnek, kolendrę, sól i pieprz. Następnie polej kurczaka kurczakiem, aby piersi były równomiernie pokryte.
3. Gotuj na niskim poziomie przez sześć do ośmiu godzin lub na wysokim poziomie przez trzy do czterech godzin.
4. Podawaj piersi w całości jako część dania głównego lub rozdrobnij kurczaka, aby użyć go do quesadillas, tacos, burritos i nachos.

4. Chili Dogs

Niezależnie od tego, czy jesz je na meczu baseballowym, czy bierzesz je z wózka na plaży, chili dogi są kwintesencją lata. Zaoszczędź sobie podróż do odległych miejsc i wyczaruj smaki lata we własnej kuchni. Ten przepis serwuje sześć i gotuje przez cztery do sześciu godzin na niskim poziomie. Czas przygotowania to pięć minut.

Składniki:

• 6 hot dogów, w pełni ugotowanych
• 1 posiekana cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka (14 uncji) gotowego chili
• 6 bułek z hot dogami, podzielonych
• 2 łyżki masła
• 1 1/2 szklanki posiekanego sera cheddar

Kierunki:

1. Umieść hot dogi, cebulę i czosnek w powolnej kuchence i polej chili. Gotuj na niskim poziomie przez 4 do 6 godzin lub do momentu, aż hot dogi będą miękkie.
2. Posmaruj bułeczki i tosty.
3. Umieść hot dogi w bułkach, polej chili i serem.

5. Skrzydełka z kurczaka Teriyaki

Urozmaicaj swoją rutynę w środku tygodnia dzięki tym liżącym palce dobrym skrzydłom zabarwionym smakiem Dalekiego Wschodu. Ten przepis służy od sześciu do ośmiu i gotuje przez półtorej do dwóch godzin na wysokim i trzy do trzech i pół godziny na niskim. Czas przygotowania to pięć minut.

Składniki:

• 3 do 4 funtów rozmrożone skrzydełka z kurczaka
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki sherry
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 2 ząbki czosnku, posiekane

Kierunki:

1. Umieść skrzydła w powolnej kuchence.
2. Połącz pozostałe składniki, a następnie polej je skrzydłami.
3. Gotuj na wysokim poziomie przez półtorej do dwóch godzin lub na niskim poziomie przez trzy do trzech i pół godziny.

6. Wyciągnięte kanapki wieprzowe z grilla

Jeśli kiedykolwiek zostaniesz zaproszony na letni piknik lub grill na podwórku w południowych stanach, możesz prawie zagwarantować, że kanapki z wieprzowiną będą w menu. Ten przepis służy 12 i gotuje na wysokim poziomie przez cztery godziny. Czas przygotowania to 15 minut.

Składniki:

• 1 puszka (14 uncji) bulionu wołowego
• 3 funty żeberka wieprzowe bez kości
• 1 butelka sosu do grilla (18 uncji)

Kierunki:

1. Wlać bulion wołowy do powolnej kuchenki i dodać żeberka bez kości. Gotuj na dużym ogniu przez cztery godziny lub do momentu, aż mięso będzie wystarczająco miękkie, aby je rozdrobnić.
2. Rozdrobnij mięso.
3. Włóż mięso do wolnowaru, dodaj sos do grilla i gotuj przez dodatkowe 30 minut na wysokości.

7. Pierś z indyka z sosem jogurtowo-kolendrowym

Turcja jest warunkiem wstępnym stołu Święto Dziękczynienia, ale nie myślimy o nim dużo w okresie letnim. Szkoda, ponieważ indyk jest chudy, pełen białka i działa w łatwych naczyniach, które można ustawić i zapomnieć aż do kolacji. Ten orzeźwiający przepis serwuje sześć i gotuje przez pięć godzin na niskim poziomie lub trzy godziny na wysokim poziomie. Czas przygotowania to 10 minut.

Składniki:

• 1 pierś z indyka bez kości, około 2 1/2 funta
• 1 cebula, posiekana
• 3 gałązki kolendry
• 3/4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/3 szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 6 filiżanek sałatki mieszanej (opcjonalnie)

Kierunki:

1. Powolną kuchenkę powlekać sprayem zapobiegającym przywieraniu. Następnie umieść indyka w kuchence i dodaj cebulę, kolendrę i bulion z kurczaka.
2. Przypraw indyka 1/4 łyżeczką soli i pieprzu.
3. Gotuj na wysokim poziomie przez trzy godziny lub na niskim poziomie przez pięć godzin.
4. Usuń indyka. Umieść na desce do krojenia i zawiń w folię.
5. Odcedź płyn z powolnej kuchenki do rondla.
6. Wymieszaj trzy łyżki płynu i skrobię kukurydzianą w małej misce.
7. Ubij mieszankę skrobi kukurydzianej z płynem do rondla i gotuj przez minutę lub do momentu zgęstnienia.
8. Wlej sos do miski i dodaj pozostałe 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, jogurtu i kolendry.
9. Pokrój indyka na plasterki i podawaj z sosem i mieszaną sałatką.

8. Żeberka z grilla

Grillowanie na świeżym powietrzu to jedna z najlepszych rzeczy na temat lata. Jednak nie zawsze mamy czas na rozpalenie grilla - a czasami jest po prostu zbyt cholernie gorąco. Dzięki temu przepisowi na wiejskie żeberka z grilla możesz cieszyć się wędzonym smakiem wolno gotowanej wieprzowiny bez zmiatania twarzy przed płomieniami.

Składniki:

• 1 1/2 szklanki przygotowanego sosu grillowego o smaku hikory
• 1/2 szklanki dżemu morelowo-ananasowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 4 funtowe wiejskie przekąski wieprzowe, obrobione z tłuszczu

Kierunki:

1. Wymieszaj sos sojowy, dżem i sos 3/4 szklanki do grilla w średniej misce, aż dobrze wymieszać.
2. Umieść warstwę żeber w powolnej kuchence i wlej 1/3 mieszanki grillowej na wierzch.
3. Połóż kolejną warstwę żeber i przykryj połową pozostałego sosu. Powtórz po raz trzeci.
4. Gotuj na małym ogniu przez osiem i pół do dziewięciu godzin lub do momentu, aż żebra będą miękkie, ale nadal nienaruszone.
5. Usuń żebra i przenieś na półmisek.
6. Odtłuszcz tłuszcz z kropelek na dnie powolnej kuchenki i dodaj pozostałe 3/4 szklanki sosu grillowego.
7. Łyżka sosu grillowego na galaretkach żebrowanych i podawać.

9. Sloppy Chicken Joes

Dzieci uwielbiają niechlujne joes, ale rodzice mogą stać za tą wersją i nie czuć się z nią źle, ponieważ wołowina jest zastąpiona kurczakiem. W mieszance znajdują się również inne świeże letnie składniki - takie jak pomidory i zielona papryka - dzięki czemu to danie jest znacznie łatwiejszym sposobem na uzyskanie tych warzyw w twoich dzieciach bez większego zamieszania. Ten przepis robi osiem kanapek i gotuje przez sześć do ośmiu godzin na niskim lub trzy do czterech godzin na wysokim. Czas przygotowania to 15 minut.

Składniki:

• 3 funty niegotowanego mielonego kurczaka (lub indyka)
• 2 słoiki (14 uncji) sos do pizzy
• 2 szklanki mrożonej (żółtej, zielonej i czerwonej) papryki i cebuli podsmażyć warzywa, rozmrozić i posiekać
• 1 puszka (14 1/2 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 8 bułek podzielonych
• 8 plasterków mozzarelli lub sera provolone

Kierunki:

1. Pokryj dużą patelnię sprayem do gotowania i podgrzej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kurczaka do gorącej patelni i gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy.
2. Połączyć kurczaka, sos do pizzy, warzywa i niedopuszczone pomidory w powolnej kuchence.
3. Gotuj przez sześć do ośmiu godzin na niskim poziomie lub trzy do czterech godzin na wysokim poziomie.
4. Opiekaj bułki, podzielone stroną do góry, pod brojlerem przez jedną do dwóch minut.
5. Łyżkę mikstury z kurczaka w rolki i polej serem.

10. Kanapki z kiełbasą i pieprzem

Kiedy w twoim ogrodzie produkuje się więcej papryki, niż wiesz, co zrobić, wyciągnij ten przepis na kanapki z kiełbasą i pieprzem. Przywoła wspomnienia dobrych czasów na ulubionym stadionie, ale nigdy nie musisz wychodzić z domu. Ten przepis służy ośmiu i gotuje na niskim poziomie przez osiem godzin lub na wysokim poziomie przez cztery godziny.

Składniki na gulasz:

• 3 średnie papryki, przycięte i pokrojone w grube paski
• 2 hiszpańskie cebule lub bardzo duże słodkie cebule, takie jak Vidalia, w plasterkach
• 2 funty świeżej kiełbasy z kurczaka
• 1 puszka (14 1/2 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów z pieczonym czosnkiem
• 1 puszka (8 uncji) zwykłego sosu pomidorowego

Składniki kanapkowe:

• 1 bochenek włoskiej kaszy manny, pokrojonej w 16 przekątnych plasterków
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 lub 2 duże ząbki czosnku, obrane
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, do podania
• 2 łyżki drobno posiekanego parmezanu do podania

Kierunki:

1. Umieść cebulę i paski pieprzu w wolnym naczyniu. Ułóż kiełbasę na wierzchu, a następnie wlej pokrojone w kostkę pomidory i sos pomidorowy.
2. Gotuj przez osiem godzin na niskim poziomie lub przez cztery godziny na wysokim poziomie.
3. Pokrój kiełbasę w paski 1/4 cala, a następnie umieść je w garnku. Mieszaj, aby wymieszać i utrzymywać ciepło.
4. Posmaruj patelnię grillową olejem i ustaw na średnim ogniu.
5. Posmaruj plastry chleba po obu stronach olejem i opiekaj je na patelni grillowej. Potrzyj każdy plasterek czosnkiem.
6. Połóż kromkę chleba na każdym talerzu i łyżką do mieszanki kiełbas. Posypać bazylią i serem przed umieszczeniem drugiej kromki chleba na wierzchu.

11. Gotowany łosoś

Założę się, że prawdopodobnie myślisz, że łosoś nie będzie dobry z powolnej kuchenki. Au contraire. Ten przepis na gotowanego łososia okazuje się lekki i delikatny, tak jak lubisz. Służy cztery, a całkowity czas gotowania wynosi około godziny.

Składniki:

• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 1 pokrojona marchewka
• 1 seler naciowy w plasterkach
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 3 gałązki świeżego tymianku
• 4 filety z łososia (po około 6 uncji)

Kierunki:

1. W wolnym naczyniu połącz dwie szklanki zimnej wody, wino, cebulę, marchewkę, seler, sok z cytryny, sól, pieprz i tymianek.
2. Gotuj na wysokim poziomie przez 20 minut.
3. Dodaj filety z łososia do płynu. W razie potrzeby dolej dodatkowej ciepłej wody, aby przykryć rybę.
4. Zakryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotuj przez około 35 do 40 minut, aż łosoś stanie się jasnoróżowy i jędrny.
5. Wyjmij łososia i podawaj z warzywami gotowanymi na parze.

12. Pilaw z komosy ryżowej z pomidorami, szpinakiem i orzeszkami piniowymi

Wegetarianie pokochają ten smaczny, pełen białek przepis pełen pożywnych i pysznych składników. Podaje cztery i gotuje na niskim poziomie przez około dwie godziny i 15 minut.

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej komosy ryżowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 duże dojrzałe, ale jędrne pomidory, z rdzeniem, zaszczepione i pokrojone w kostkę
• 2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• Sól i pieprz
• 1/2 szklanki orzechów sosny
• 2 szklanki luźno zapakowanego świeżego szpinaku dla dzieci

Kierunki:

1. Wypłucz komosę ryżową w zimnej wodzie i dobrze osusz.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Mieszaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, przez trzy do pięciu minut. Dodaj pomidory i bulion i zwiększ temperaturę do wysokiej.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie przenieść do wolnowaru.
4. Wymieszaj komosę ryżową. Dopraw solą i pieprzem.
5. Gotuj na małym ogniu przez około dwie godziny lub do momentu, aż większość płynu zostanie wchłonięta przez komosę ryżową.
6. Orzechy piniowe przyrumienić na małej patelni na średnim i niskim ogniu, potrząsając patelnią w przód i w tył przez około trzy minuty.
7. Dodaj szpinak i orzeszki piniowe do wolnowaru i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, jeśli pilaw wygląda na suchy.
8. Gotuj jeszcze 15 minut, aż szpinak zmięknie.
9. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

13. Dziki ryż z kurczakiem i cukrowym groszkiem

Utrzymaj to ciało gotowe na plażę, trzymając węglowodany na dystans dzięki tej lekkiej mieszance kurczaka, ryżu i groszku. Ten przepis serwuje sześć i gotuje na niskim poziomie przez pięć godzin. Czas przygotowania to 10 minut.

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mieszanki dzikiego ryżu
• 2 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 funtowe piersi z kurczaka, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1 drobno posiekana marchewka
• 1 żebro selera, drobno posiekane
• 8 uncji groszku cukrowego, przyciętego i o połowę
• 2 łyżki octu malinowego
• 1/2 szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 główka sałaty bostońskiej

Kierunki:

1. Opłucz ryż pod zimną wodą i umieść w wolnym naczyniu. Następnie dodaj bulion, kurczaka, szalotki, marchewkę i seler.
2. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć godzin lub do momentu, aż ryż się otworzy, ale nie będzie papkowaty.
3. Dodaj groszek, ocet, orzechy włoskie, natkę pietruszki, sól i pieprz.
4. Spłucz 12 głów sałaty w kształcie misy z głowy, spłucz i osusz.
5. Napełnij każdą filiżankę 1/2 szklanki mieszanki ryżu i podawaj.

14. Papryka faszerowana indykiem

Dodaj przypływ koloru do swojego talerza i zdrową porcję chudego białka w swojej diecie. Jeśli w Twoim domowym ogrodzie rosną żółte papryki, wybierz kilka najlepiej wyglądających okazów i podawaj je wypełnione na szczyt zmielonym indykiem. Ten przepis serwuje sześć i gotuje na niskim poziomie przez pięć do sześciu godzin.

Składniki:

• 1 funt włoska kiełbasa z indyka, zdjęta z osłonki i pokruszona
• 1 szklanka niegotowanego ryżu
• 8 uncji mozzarelli, pokrojonej w kostki 1/4 cala
• 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii
• 6 papryki (dowolnego koloru), zdjęte blaty, wydrążone
• 1 puszka (32 uncje) zmiażdżone pomidory
• 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1/2 szklanki startego parmezanu

Kierunki:

1. Połącz kiełbasę, ryż, mozzarellę i bazylię w średniej misce.
2. Łyżkę miksujemy w paprykę, wypełnioną w około 3/4. Umieść paprykę w wolnym naczyniu.
3. Wlej pomidory na paprykę, a następnie polej bulionem po bokach papryki.
4. Gotuj na małym ogniu przez pięć do sześciu godzin lub do momentu, aż ryż zmięknie i indyk się ugotuje.
5. Posyp paprykę serem i podawaj.

Ostatnie słowo

W lecie jest wiele rzeczy do kochania - ale niewolnictwo w kuchni nad gorącym piecem nie jest jedną z nich. Poza tym masz na to całą zimę. Tego lata spędzaj czas na świeżym powietrzu ze znajomymi i wkładaj posiłki do autopilota w powolnej kuchence. Te przepisy dowodzą, że możesz poświęcić czas w kuchni bez poświęcania smaku.

Jakie są twoje ulubione letnie przepisy na powolne kuchenki?

(kredyt na zdjęcie: Bigstock)