10 najlepszych miast na food trucki i szybkie, tanie jedzenie

Kolejny oryginał z Los Angeles, koreański samochód do grillowania Kogi, jest powszechnie znany z ożywienia ruchu ciężarówki z jedzeniem. Ta ciężarówka wykorzystuje marketing w mediach społecznościowych, aby ostrzegać obserwujących o zmieniającej się lokalizacji, ponieważ Twitter i Facebook są obecnie kluczowymi narzędziami marketingowymi dla wielu operatorów ciężarówek z jedzeniem. Gdy oferta wartości - wysokiej jakości, stosunkowo zdrowe i często wyjątkowe jedzenie za rozsądną cenę - stała się jasna, miejscy smakosze domagali się więcej.

Kryzys gospodarczy również nie zaszkodził biznesowi. Utalentowani, ale bezrobotni szefowie kuchni desperacko szukają nowych źródeł dochodów wykorzystanych w modelu biznesowym mobilnej ciężarówki z jedzeniem. Podejście Kogi'ego przylgnęło jak pożar. Pojawiły się lokalne stowarzyszenia przedsiębiorców ciężarówek z jedzeniem, aplikacje do wyszukiwania wielu miast, a nawet rynki zbytu używanych ciężarówek z jedzeniem.

Kilka lat do przodu, a ciężarówki z jedzeniem są wszędzie. Są nadal tańsze i szybsze niż restauracje z wyższej półki, choć ceny różnią się między nimi. Na przykład w Waszyngtonie, Feelin 'Crabby z Waszyngtonu, pobiera 17 USD za siedmio uncjową kanapkę z homarem i krabem, a 3 USD wciąż zapewnia wyśmienite taco z wołowiną lub wieprzowiną w wielu okolicznych ciężarówkach taco. Ze względu na zwiększoną konkurencję i ograniczoną przestrzeń do przechowywania żywności niektórzy sprzedawcy skupiają się teraz na wąskich niszach. Na przykład w Minneapolis Foxy Falafel serwuje tylko falafel i hummus, podczas gdy wielomiejskie Coolhaus specjalizuje się w kanapkach z lodami.

Najlepsze miasta dla food trucków w Ameryce Północnej

Teraz można znaleźć ciężarówki z jedzeniem w małych miasteczkach, schludnych przedmieściach, średnich miastach przemysłowych i dużych obszarach metropolitalnych. Niezależnie od tego, czy są to liczby, czy też zaangażowanie w innowacyjną mobilną kuchnię, niektóre miasta w Ameryce Północnej zyskały mekkę ciężarówek z jedzeniem. W żadnej konkretnej kolejności, oto niektóre z najlepszych.

1. Filadelfia

W ostatniej chwili Filadelfia miała ponad 130 ciężarówek z żywnością. Wiele klastrów w dzielnicach biznesowych, takich jak University City i Center City, a także w pobliżu węzłów komunikacyjnych, takich jak 30th Street Station. W ciepłym sezonie Love Park (miejsce słynnej rzeźby MIŁOŚCI) jest również popularnym miejscem spotkań. A duże uniwersytety w mieście, takie jak Drexel University i University of Pennsylvania, przyciągają nieproporcjonalną liczbę podczas zajęć.

Osiedla znajdujące się w niekorzystnej sytuacji ekonomicznej w północnej i zachodniej części miasta, które cierpią z powodu braku restauracji z jedzeniem i sklepów spożywczych z pełną obsługą, zwykle są ignorowane. Jednak stowarzyszenie Philadelphia Mobile Food Association, jedna z najsilniejszych lokalnych grup handlowych w branży, zmierza do zmiany tego poprzez „rozwijanie alternatywnych miejsc do spożywania posiłków w całej Filadelfii w niewykorzystanych przestrzeniach prywatnych i publicznych… przy jednoczesnym zwiększeniu wyboru jedzenia dla społeczeństwa”.

Dlaczego to jest świetne. Philly ma w przybliżeniu jedną ciężarówkę z jedzeniem na każde 11 500 mieszkańców, a stosunek ten staje się jeszcze bliższy. Lokalny przemysł jest zwarty i skupiony na społeczności, z wysoce rozwiniętą siecią rzeczników w Philadelphia Mobile Food Association, które lobbuje radę miasta i stowarzyszenia sąsiedzkie w zakresie przyjaznych dla ciężarówek zmian zasad podziału na strefy, lokalizacji i licencjonowania. Domowa aplikacja Philly Food Truck łączy głodnych ludzi ze swoimi ulubionymi dostawcami, pokazując ich bieżące lokalizacje i godziny pracy. A ponieważ Philly ma dużą populację studentów, wiele ciężarówek jest niedrogich, żądnych przygód i chętnych do późnych godzin nocnych.
Ciężarówki do wypróbowania. Jeśli mieszkasz lub pracujesz w Center City, odwiedź Say Cheese (wypróbuj Presto Pesto i Wild Bill, oba po 6 USD) na 16th Street i John F. Kennedy Boulevard w piątki lub Octopus Falafel Truck na ogromną kanapkę z falafelem (ceny różnią się w zależności od na nadzieniach) na 20. i rynku. W międzyczasie The Creperie at Temple robi naleśniki poniżej 10 USD na kilkanaście sposobów (dla przeciwnych krańców spektrum, spróbuj Meat Lover i Very Veggie) w pobliżu Temple University. Wędrujący Dapper Dog kursuje wzdłuż korytarza Broad Street, pozostawiając po sobie hot dogi w stylu Chicago- i Jersey 5 $.

2. Cleveland

Cleveland ma ponad 40 mobilnych dostawców żywności, głównie skupionych w centrum lub w okręgu uniwersyteckim. Podobnie jak w Filadelfii, studenci dobrze to rozumieją: zarówno Cleveland State, jak i Case Western University mają rodzime ciężarówki z jedzeniem i wielu z nich wędruje między tymi dwoma punktami. Pogoda w Cleveland stanowi wyzwanie, ponieważ wielu operatorów zamyka się na długie, śnieżne zimy. Niektórzy jednak, jak Chris Hodgson z Hodge Podge Truck, skupiają się na swoich tradycyjnych restauracjach w zimnych porach roku. W maju wiosenne festiwale budzą resztę po hibernacji.

Dlaczego to jest świetne. Współczynnik mniej więcej jednej ciężarówki z jedzeniem na każde 10 000 mieszkańców robi wrażenie w mieście, które nie zawsze kojarzy się z innowacyjną kuchnią. Nie ma jeszcze lokalnej grupy handlowej, ale Cleveland Food Truck służy jako ustnik PR i internetowy rynek używanych ciężarówek. Cleveland ma stałego rezydenta ambasadora food trucków w Chris Hodgson, którego ciężarówka zajęła drugie miejsce w wyścigu Food Network The Great Food Truck Race i który pojawił się w „Unique Eats” kanału kulinarnego. Cotygodniowe spotkania, takie jak Środy z orzechami włoskimi, przyciągają kilkanaście ciężarówek do stałych lokalizacji w biznesowej dzielnicy miasta.
Ciężarówki do wypróbowania. STREAT Mobile Bistro (spróbuj letniej kanapki na ganku lub świętego burrito z kurczakiem, oba po 8 USD) to podstawa obszaru uniwersyteckiego. Donut Lab (pączki poniżej 5 USD z różnymi szkliwami i dodatkami) zazwyczaj spędza czas w East Shore Park i Cleveland Flea. Firma Fire Truck Pizza Company przenosi swój pokładowy piec do pizzy (w prawdziwym samochodzie strażackim) na festiwal włosko-amerykański w Berei i spotkanie w środę orzechową. Jego ciasta zaczynają się od 8 USD i rosną stamtąd, ze specjalnymi cenami na imprezy pokrywane.

3. Vancouver

Dzięki najłagodniejszemu klimatowi w jakimkolwiek dużym kanadyjskim mieście Vancouver ma zakorzenioną kulturę jedzenia na świeżym powietrzu. Jest tu co najmniej 100 oficjalnie licencjonowanych food trucków, choć dokładna liczba się zmienia. Wiele z nich gromadzi się w gęsto zaludnionych dzielnicach śródmieścia i dzielnicy West End, ale kilka można znaleźć również na przedmieściach, takich jak New Westminster. Nawet zgodnie z eklektycznymi standardami branży ciężarówki z jedzeniem w Vancouver są innowacyjne i globalne, a wiele z nich inspiruje się kuchnią indyjską, wschodnioazjatycką i bliskowschodnią.

Dlaczego to jest świetne. Oficjalne stowarzyszenie branży spożywczej w Vancouver, StreetFood Vancouver Society, ma rygorystyczne kryteria członkostwa, w tym lokalną własność, domowe składniki i wysokiej jakości żywność. Członkowie łączą swoje zasoby w zakresie marketingu, PR i doradztwa prawnego. Prowadzony przez miasto program Vancouver Street Food Program ma własną aplikację lokalizującą ciężarówki. A Vancouver Food Cart Fest to jedno z największych w Kanadzie mobilnych spotkań z żywnością, z ponad 20 stałymi sprzedawcami i tysiącami uczestników cotygodniowych wydarzeń w Olympic Village i Surrey.
Ciężarówki do wypróbowania. Scena z ciężarówkami z jedzeniem w Vancouver jest różnorodna i tania. Guanaco Salvadoran Cuisine (z doprawionymi wieprzowinami za 8 dolarów kanadyjskich), na przemian między centrum, 33 Acres Brewing Company i nocnym targiem North Vancouver. Soho Road Naan Kebab (spróbuj obu dań z imionami za mniej niż 10 USD) jest częściowo zaparkowany w pobliżu kompleksu Vancouver City Center. A Tandoori Tikka Dog oferuje koszerne hot dogi z przyprawami subkontynentalnymi (od 5 do 10 USD, w zależności od zamocowań) na lunch w dni powszednie przed stacją metra Waterfront.

4. San Francisco

Food trucki stają się coraz ważniejsze dla legendarnej sceny kulinarnej w San Francisco - i stanowią pożądaną alternatywę dla drogich restauracji w dzielnicy biznesowej. Miasto ma około 200 aktywnych ciężarówek, a wiele więcej w pobliskich społecznościach Bay Area. Wiele klastrów w pobliżu Embarcadero i wzdłuż korytarza Market Street, ale popularny jest także Uniwersytet San Francisco, San Francisco General Hospital i AT&T Park (podczas domowych gier Giants). Wyrafinowane miasto kultury kulinarnej nagradza eksperymenty, a duża populacja studentów i tętniące życiem nocne życie zachęcają wiele ciężarówek do pozostania otwartymi również po kolacji.

Dlaczego to jest świetne. Dla smakoszy miasto ma dedykowaną aplikację do śledzenia ciężarówek w Frisky Food Trucks. Ma także aktywną grupę handlową w SF Cart Project, której weterani mentorują nowych operatorów ciężarówek z żywnością. Jeśli nie możesz dotrzeć do centrum w porze lunchu, seria Off the Grid zapewnia imponującą koncentrację ciężarówek w odległych obszarach, w tym w Presidio Park, Fort Mason i Serramonte Center w Daly City. W sierpniu doroczny San Francisco Street Food Festival przynosi ponad 80 ciężarówek z jedzeniem do Mission District.
Ciężarówki do wypróbowania. Nie masz ochoty na gorący posiłek na ciepło? Rozejrzyj się po Mission District lub SoMa po japońską mannę (rolki zaczynają się od 8 USD), która wystawia rachunek jako pierwsza mobilna restauracja sushi w mieście. Ciężarówka Taco Guys wykorzystuje zrównoważone, organiczne składniki, aby zrobić swoją charakterystyczną wołowinę w Kolorado i rybne tacos - znajdź ją w pobliżu Fort Mason, Embarcadero lub na targu Marin Farmer's. Na deser spróbuj babeczek i mini placków (3 USD i więcej, w zależności od rodzaju) w Sweet Treat Stop, który wędruje między dzielnicami Embarcadero, Tenderloin District i San Francisco University.

5. Houston

Houston to rozległe miasto, więc znalezienie ciężarówki z jedzeniem w pobliżu jest ważne, jeśli masz na to czas. Przy przynajmniej 1000 z nich w mieście i okolicznych społecznościach nie powinno to być trudne. Ciężarówki preferują ruchliwe dzielnice biznesowe, takie jak centrum Houston i Westside, a także obszary handlowe, takie jak Galleria i Greenspoint. Niedrogi, przyjazny dla studentów klaster opcji w pobliżu uniwersytetów Rice i Baylor. A zawsze zajęte Texas Medical Center, największy na świecie ośrodek opieki zdrowotnej, przyciąga sprzedawców na długo przed porą lunchu i po niej.

Dlaczego to jest świetne. Nawet jeśli weźmiesz pod uwagę populację jego przedmieść, większy obszar Houston ma około jednej ciężarówki z jedzeniem na każde 4000 mieszkańców. Ta oszałamiająca gęstość stworzyła ogromne wsparcie społeczności dla mobilnych dostawców żywności. W 2012 roku Mobile Food Unit Houston Collective skutecznie lobbował radę miasta, aby wyeliminować kilka nieprzyjaznych przepisów. „Houston's Top 100 Food Trucks”, jedna z niewielu książek o sprzedawcach poszczególnych miast, mówi o rozwijającej się scenie food trucków. Każdego maja Houston Food Truck Festival przyciąga dziesiątki ciężarówek i tysiące odwiedzających. Haute Wheels Houston, marcowe spotkanie trzech tuzinów wysokiej klasy samochodów, jest jego ekskluzywnym kuzynem.
Ciężarówki do wypróbowania. Jeśli mieszkasz lub pracujesz w centrum Houston, wypróbuj bezwzględne podejście GastroPunk do wysokiej klasy fast foodów (najważniejsze: kanapka z kurczakiem maślanym za 9 USD i burger z tuńczyka ahi za 12 USD) lub pyszne słodycze Zeapod Cakery (poszczególne babeczki zaczynają się od 3 USD). Chilantro, które łączy koreańskie dania z grilla i meksykańskie potrawy uliczne (główną atrakcją są frytki kimchi), zwykle można znaleźć w pobliżu Galerii lub wzdłuż korytarza Westerheimer Road. Kozy BBQ, miejsce do grillowania z przodu w Teksasie, wędruje ulicami północno-wschodniego Houston z hamburgerami o wartości poniżej 10 USD i tradycyjnymi mostkami.

6. Miasta partnerskie

Krótkie lata nie przeszkadzają Minneapolis-St. Paul scena ciężarówek z jedzeniem, chociaż ciężarówki zwykle trzymają się blisko wejść do budynków biurowych w zimnych porach roku. W dni powszednie sprzedawcy zazwyczaj parkują w śródmiejskich śródmiejskich miastach, a wśród najpopularniejszych miejsc są Nicollet Mall w Minneapolis i Galtier Plaza w St. Paul. University of Minnesota i okoliczne dzielnice Dinkytown oferują tańsze alternatywy, podczas gdy dzielnica życia nocnego St. Anthony Main tętni życiem po zmroku. Obfituje również współpraca partnerska między lokalnymi browarami i ciężarówkami z jedzeniem.

Dlaczego to jest świetne. Podobnie jak Filadelfia, Minneapolis-St. Paul ma zgraną, dobrze zorganizowaną społeczność ciężarówek z żywnością. Mimo że dwa duże miasta mają przyjazne przepisy, 60-osobowe Minnesota Food Truck Association opowiada się za rozsądnymi zmianami rozporządzeń w otaczających społecznościach. Lokalne festiwale kulinarne, takie jak Taste of Minnesota i Minnesota Food Truck Festival, prezentują nowych uczestników. Podczas gdy mobilny biznes spożywczy Cleveland znacznie spowalnia w zimnych miesiącach, ciężarówki muszą tutaj przejechać jeszcze dłuższe zimy, aby uzasadnić swoje istnienie. Na szczęście wielkie festiwale, takie jak zimowy karnawał St. Paul i zimowy karnawał Beer Dabbler, z których oba są głównymi sprzedawcami żywności, łapią ludzi, którzy nie wychodzą z biura na zimowe lunche w dni powszednie.
Ciężarówki do wypróbowania. Jeśli pracujesz w centrum Minneapolis, odwiedź 2nd Avenue's Food Truck Row, aby zobaczyć smażone pomidorowe suwaki BLT (dwa za 8 USD) w Moral Omnivore lub Juicy Lucita empanadas (dwa za 7 USD, trzy za 10 USD) w MidNord Empanadas. Pasties Potter's, który sprzedaje co najmniej tuzin rodzajów pasztecików z Cornish (5 USD i więcej), trawleruje obszar St. Anthony Main. Cennik Hola Arepa (tradycyjny arep kukurydziany za 10 USD i więcej) obraca się między korytarzami Lake Street i University Avenue.

7. Atlanta

Scena ciężarówek z jedzeniem w Atlancie wzrosła od 2010 roku. Ciężarówki przemierzają teraz trzy główne dzielnice biznesowe miasta - Śródmieście, Śródmieście i Buckhead - a także podmiejskie dzielnice biznesowe, takie jak Perimeter Center i kreatywna dzielnica Castleberry Hill. Popularne są także kampusy akademickie i korporacyjne, w tym Georgia Tech, w których gromadzi się wiele tańszych opcji, oraz siedziba główna Coca-Coli. W ładne weekendy sprzedawcy migrują do terenów zielonych, takich jak Piedmont Park.

To nie wszystko smażone na południu mięso i duszone warzywa. Atlanta ma jednych z najbardziej innowacyjnych dostawców mobilnych artykułów spożywczych z tej listy, w punktach cenowych odzwierciedlających stosunkowo niskie koszty utrzymania w okolicy.

Dlaczego to jest świetne. Chociaż Atlanta ma mniej ciężarówek niż Houston lub San Francisco, ma silną sieć wsparcia i wsparcia. Atlanta Street Food Coalition utrzymuje bieżący kalendarz (choć nie jest to interaktywna aplikacja) z lokalizacjami i czasami ciężarówek z jedzeniem. Ruch Żywnościowy, firma nastawiona na zysk, jest na wczesnym etapie budowy imperium uzupełniających się ciężarówek z żywnością - obecnie posiada co najmniej kilkanaście. Atlanta ma również dwa węzły, w których ciężarówki mogą częściowo zarezerwować miejsce: Atlanta Food Truck Park & Event Center oraz węzeł Food Movement przy 2715 Peachtree Square.
Ciężarówki do wypróbowania. Ciężarówki Ruchu Żywności mają za sobą wiele rozpędu. Lokalni faworyci to Masala Fresh (miseczki ryżowe lub okłady naan z różnymi indyjskimi nadzieniami białkowymi za 5 USD i więcej) oraz Pho Sho (kanapki Banh mi z różnymi nadzieniami, 4 USD i więcej). Aby uzyskać niezależną alternatywę, wypróbuj Yumbii, azjatycko-meksykańskie połączenie fuzyjne, które zmienia się między miejskimi centrami biznesowymi i kampusami uniwersyteckimi (3 tacos i 5 burritos za opłatą: wieprzowina, kurczak, azjatyckie ribeye i smażone tofu). King of Pops, regularny Piemont Park, robi popsicles w dziesiątkach innowacyjnych smaków.

8. Portland

Reputacja Portland jako alternatywnej mekki rozciąga się na scenę kulinarną. Chociaż są tu proste taco ciężarówki, równie dobrze możesz znaleźć wozy, które przewożą duże sałatki (Garden Monsters) i stojaki na smoothie, które wymagają zmiksowania własnego koktajlu przez pedałowanie na rowerze stacjonarnym (Moberi ).

Chociaż w centrum Portland jest wiele opcji, szczególnie w pobliżu stacji MAX, zasięg jest również dobry w odległych dzielnicach, takich jak południowy wschód Portland i dzielnica Richmond. Deszczowe zimy nie wydają się mieć wpływu na biznes, ponieważ wiele z 500 ciężarówek i wozów w mieście jest ogólnie otwartych przez cały rok. U.S. News niedawno umieściło Portland na pierwszym miejscu na liście „Best Street Food na świecie”.

Dlaczego to jest świetne. Portland wyraźnie wspiera swoje ciężarówki z żywnością, zarówno formalnie, jak i nieformalnie. Portland Food Carts, dobrze prowadzony blog, sam siebie określa jako „odę do wozów spożywczych Portland i praktyczny przewodnik, gdzie je znaleźć i co zjeść, kiedy tam dotrzesz”. Regularnie ogłasza nowe otwarcia i godne uwagi zmiany regulacyjne. ORegon Street Food Association jest organizacją rzeczniczą, która nakłania rząd miasta, by był jeszcze bardziej przychylny niż obecnie. Na ziemi wielu sprzedawców wózków spożywczych należy do dobrze zorganizowanych „strąków” - działek lub zakątków ulic, gdzie może być od dwóch do dwóch tuzinów stałych lub półtrwałych najemców. Festiwale takie jak Eat Mobile i Portland Summer Food Cart Festival przyciągają ponad 100 dostawców.
Ciężarówki do wypróbowania. Wczesne i spragnione jednodniowe jaja kurze? Wypróbuj The Big Egg (5 USD Kanapka Portlander ze świeżym jajkiem, vintage cheddar i musztardą z kamienia) na North Mississippi. W przypadku lunchu w centrum wypróbuj KoiFusion, koreańsko-meksykańską ciężarówkę, która oferuje zadziwiające wybory, takie jak tacos z wołowiną bulgogi. KoiFusion od czasu do czasu odwiedza także kampusy Nike i Adidas. W chłodne dni odwiedź kącik SW Olcha i SW 10, gdzie Savor Soup House oferuje rotacyjne menu misek do zupy za 5 USD, w tym opcje wegańskie.

9. Los Angeles

O ile nie pojawi się ostrzeżenie o jakości powietrza, pogoda tak naprawdę nie wpływa na scenę ciężarówki z jedzeniem L.A. Weterani operatorzy ciężarówek taco współpracują teraz ze specjalistami od gospodarstwa do stołu, ciężarówkami do pizzy, mobilnymi sklepami z pączkami i ciężarówkami, które serwują wyśmienite dania kuchni brazylijskiej. Zasięg nie jest jednolity w wielu dzielnicach L.A., ale nie ogranicza się do centrum śródmieścia: West Hollywood, Santa Monica i Century City - wszystkie skupiają klastry z członkami stałymi lub półstałymi. Kilka odważnych dusz dociera nawet do społeczności Valley, takich jak Van Nuys i Northridge.

Dlaczego to jest świetne. Zaskakujące jest to, że L.A. nie ma silnej grupy rzeczników, chociaż Stowarzyszenie Dostawców Żywności Mobilnych z Południowej Kalifornii (SoCal MFVA) oferuje wiele przydatnych informacji dla początkujących przedsiębiorców. LotMom, lokalna firma zajmująca się rezerwacją, łączy operatorów z miejscami na kilku stałych ciągach dla ciężarówek z żywnością wokół LA Basin, w tym Santa Monica / Victorian Lot, University of Southern California Lot i Century City Lot - tu są popularne ciągniki z żywnością lokalnych rozporządzeń, które wymagają, aby ciężarówki miały na pokładzie łazienkę lub służyły w odległości 200 stóp od publicznej toalety z bieżącą wodą. Aplikacja Find Food Trucks prowadzi również bazę danych lokalizacji ciężarówek w czasie rzeczywistym. Oprócz corocznego L.A. Street Food Festival, ciężarówki zjeżdżają na okolicznych targach żywności i obchodach dziedzictwa etnicznego przez cały rok.
Ciężarówki do wypróbowania. Jeśli pracujesz w centrum miasta i masz ochotę na brazylijską kuchnię, ta Bom (słodki ziemniak i czarna fasola za 7 USD lub kurczak prato feito za 12 USD) odwiedza San Pedro Wholesale Mart. W West L.A. Lobos Truck (Diablo Burger za 1/3 funta za 10,50 USD) kursuje między lokalizacjami w Westwood i Santa Monica. W obszarze Studio City, Steel City Sandwiches sprzedaje ogromne kanapki w stylu Pittsburgha - pomyśl dużo włoskich mięs i serów z frytkami - za 8 do 12 USD.

10. Seattle

Wbrew powszechnemu przekonaniu Seattle nie działa na kawę sam. Scena miejskiej ciężarówki z jedzeniem obejmuje mnóstwo świeżych ryb i lokalnych warzyw.

Zasięg rozciąga się daleko poza centralną dzielnicę biznesową, kampus University of Washington, Capitol Hill, Queen Anne, South Lake Union i komercyjne przedmieścia, takie jak Bellevue i Renton. Główny kampus Szwedzkiego Centrum Medycznego przyciąga również ciężarówki w godzinach pracy. Przedmieścia Pike Place Market to pora obiadowa i losowanie po godzinach, szczególnie w gwarne weekendowe wieczory.

Dlaczego to jest świetne. Podobnie jak dwóch sąsiadów z północno-zachodniego Pacyfiku, Seattle ma dobrze zorganizowaną, tętniącą życiem scenę ciężarówek z jedzeniem. Seattle Food Trucks to natywna aplikacja do wyszukiwania ciężarówek w mieście, choć jej mobilna funkcjonalność wymaga nieco pracy. Seattle Food Truck Alliance prowadzi działalność polityczną, dystrybuuje materiały PR i organizuje spotkania ciężarówek w całym mieście. W maju Mobile Food Rodeo przyciąga około 60 ciężarówek w ciągu dwóch dni na Międzynarodowy Dystrykt i niedzielny targ Fremont. Uczestnicy mogą również wziąć udział w ogródku piwnym i żyć Lucha Libre. W sierpniu odbywa się Seattle Street Food Festival, spotkanie około 50 sprzedawców w Cal Anderson Park, poprzedzone serią imprez pop-up truck food. Mniejsze wydarzenia obfitują przez cały ciepły sezon.
Ciężarówki do wypróbowania. Jeśli mieszkasz w South Lake Union lub pracujesz w centrum miasta, Contigo oferuje małe menu z autentycznymi tacos (3 USD i więcej) oraz tortami (5 USD i więcej) na lunch i kolację. Obok Rez, kolejnej pozycji w centrum miasta (często w pobliżu wiaduktu), sprzedaje się rdzenno-amerykański frybread, a także tacos i empanadas. Maximus-Minimus, który wędruje między śródmieściem a dzielnicą uniwersytecką w ciężarówce zmodernizowanej, aby przypominała wieprza, oferuje dwie odmiany kanapki z wieprzowiną - pikantny Maximus i łagodniejszy Minimus - plus mocowania (7 USD, plus koszt dodatków).

Ostatnie słowo

Trwający boom na ciężarówki z jedzeniem jest świetny zarówno dla przedsiębiorczych szefów kuchni, jak i dla smakoszy. Chociaż codzienne spożywanie lunchu w ciężarówce z jedzeniem może nie być tańsze niż odwiedzanie Panera Bread lub Wendy's - lub z pewnością przyniesienie lunchu z torbą do pracy - mobilni sprzedawcy żywności zapewniają niedrogą, wygodną kuchnię zakorzenioną w kulturze Twojego miasta. Ponieważ na ogół taniej jest założyć ciężarówkę z jedzeniem niż otworzyć stałą restaurację, bardziej utalentowani szefowie kuchni mają okazję być własnymi szefami i zaprezentować swoje umiejętności szerokiej publiczności.

Jaka jest twoja ulubiona ciężarówka z jedzeniem?