Kurkuma Korzyści zdrowotne, leczenie i skutki uboczne

Ta skromna przyprawa może pomóc zwalczyć depresję, kontrolować ból, zmniejszyć stan zapalny i chronić twoje serce. Setki badań medycznych sugerują również, że kurkuma może być skuteczna w walce z rakiem, chorobą Alzheimera, chorobą wątroby i nerek, leczeniem pourazowego uszkodzenia mózgu oraz leczeniem zgagi i wrzodów.

Brzmi prawie zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe. Na szczęście nie musimy polegać na bezpodstawnych twierdzeniach, jeśli chodzi o kurkumę. Istnieją tysiące badań medycznych, które potwierdzają to, co inne kultury znały od tysięcy lat - kurkuma jest niesamowicie potężnym uzdrowicielem.

Spójrzmy, jak kurkuma może poprawić twoje zdrowie i jak możesz włączyć więcej tej pieprznej przyprawy do swojej diety.

Co to jest kurkuma??

Kurkuma jest naziemnym korzeniem Curcuma longa roślina. Jest w tej samej rodzinie co imbir i ma głęboki, złocisto-pomarańczowy kolor. Jest zwykle uprawiany w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej.

Kurkuma sama w sobie ma wyraźnie ciepły, pieprzowy smak. Kurkuma znajduje się w przejściu przypraw w każdym sklepie spożywczym. Większe supermarkety i sklepy ze zdrową żywnością mogą również nosić cały korzeń, który można przechowywać w lodówce nawet przez miesiąc.

Korzyści zdrowotne kurkumy

Kurkuma jest stosowana w kuchni i medycynie naturalnej od tysięcy lat. Jest ważnym składnikiem medycyny ajurwedyjskiej ze względu na działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe. W Indiach kurkuma jest znana jako „przyprawa życia”, a kiedy zobaczysz zadziwiająco długą listę korzyści zdrowotnych, dowiesz się, co Hindusi znali od wieków - kurkuma jest naprawdę darem życia.

Chociaż korzyści płynące z kurkumy są dobrze znane w innych kulturach, badacze medycyny dopiero w ostatnich dziesięcioleciach zaczęli badać korzyści zdrowotne kurkumy na dużą skalę. Dzisiaj kurkuma jest jednym z najlepiej przebadanych botaników we współczesnej nauce.

Zazwyczaj naukowcy koncentrują swoje badania wyłącznie na kurkuminie. Kurkumina jest substancją chemiczną produkowaną przez Curcuma longa roślinę i właśnie ten konkretny związek sprawia, że ​​kurkuma jest żółta. Kurkuma składa się z 2% do 6% kurkuminy. Kurkuma zawiera również dwa inne podstawowe związki, bisdemethoxycurcumin i demethoxycurcumin, ale nie były one tak szeroko badane.

Tak więc, kiedy czytasz o korzyściach zdrowotnych kurkumy, najprawdopodobniej czytasz o zaletach kurkuminy.

Przeciwbólowy

Poza gotowaniem jednym z najstarszych zastosowań kurkumy jest działanie przeciwbólowe. Kurkuma działa podobnie do niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ).

Jeśli odczuwasz przewlekły ból, znasz już potencjalnie niebezpieczne skutki uboczne długotrwałego stosowania środków przeciwbólowych. Należą do nich uszkodzenie wątroby i nerek, a także potencjalne ryzyko uzależnienia. Badanie opublikowane w Surgical Neurology International wykazało, że kurkuma była tak samo skuteczna jak główne leki, takie jak Celebrex, w leczeniu bólu związanego z zapaleniem. Inne badanie wykazało, że kurkuma była skuteczna w kontrolowaniu poważnego bólu oparzeniowego.

Nie jest jasne, ile kurkumy potrzeba, aby zmniejszyć określony ból. Ponownie, większość badań medycznych koncentruje się na kurkuminie, więc jeśli doświadczasz przewlekłego bólu lub chcesz eksperymentować ze stosowaniem kurkumy zamiast dostępnych bez recepty środków przeciwbólowych, bardziej skuteczne może być zakupienie kurkumy, która ma wysoką stężenie kurkuminy.

Przeciwzapalne

Wykazano, że kurkuma ma doskonałe właściwości przeciwzapalne. Te właściwości bezpośrednio przyczyniają się do wielu innych korzyści zdrowotnych.

Kurkuma działa jako środek przeciwzapalny, hamując aktywność cyklooksygenazy-2 (COX-2) i 5-lipoksygenazy (5-LOX). Są to enzymy odpowiedzialne za tworzenie prostanoidów, mediatora reakcji zapalnych.

Jedno z badań, opublikowane w BMC Complementary and Alternative Medicine, wykazało, że kurkuma może być skutecznym lekarstwem na ostre i przewlekłe zapalenie, bez potencjalnych skutków ubocznych często obserwowanych u innych leków przeciwbólowych.

Inne badanie w International Journal of Rheumatic Diseases wykazało, że gdy kurkuma została połączona z imbirem, kombinacja okazała się bardziej skuteczna niż indometacyna (lek niesteroidowy / przeciwzapalny) w leczeniu wielu objawów i zmniejszaniu ryzyka reumatoidalnego zapalenia stawów ( RA).

Alzheimera

Kurkuma może być jednym z najskuteczniejszych naturalnych środków zapobiegających chorobie Alzheimera (AD) i spowalniających pogorszenie funkcji poznawczych po jej rozpoczęciu.

Choroba Alzheimera degraduje komórki nerwowe mózgu na kilka szlaków poprzez zapalenie, tworzenie płytek beta-amyloidowych i toksyczność metali. Kurkuma jest silnym środkiem przeciwzapalnym, co jest jednym z powodów, dla których może być skuteczny w zapobieganiu i leczeniu AD. Badanie przeprowadzone przez University of California w Berkeley wykazało, że kurkuma skutecznie usuwa płytki nazębne, które mogą przyczyniać się do choroby Alzheimera.

Kolejny przekonujący dowód na skuteczność kurkumy w chorobie Alzheimera dotyczy tempa choroby w Indiach, gdzie kurkuma jest spożywana w dużych ilościach w porównaniu ze Stanami Zjednoczonymi. Naukowcy odkryli, że występowanie choroby Alzheimera było 4,4 razy niższe w Indiach niż w Stanach Zjednoczonych.

Oczywiście ważną rolę odgrywają także styl życia i czynniki środowiskowe. Jednak zdrowa dieta jest istotną częścią ogólnego stanu zdrowia, a spożywanie większej ilości kurkumy może być ważną częścią zachowania zdrowia poznawczego w miarę starzenia się.

Cukrzyca

Jeśli masz stan przedcukrzycowy, możesz przyjrzeć się bliżej historii kurkumy w zapobieganiu cukrzycy. W jednym badaniu, opublikowanym przez American Diabetes Association, przeprowadzono randomizowane, podwójnie zaślepione, kontrolowane placebo badanie (złoty standard w badaniach naukowych) dotyczące stanu przedcukrzycowego. Naukowcy odkryli, że po dziewięciu miesiącach leczenia u 16,4% pacjentów przyjmujących placebo wystąpiła cukrzyca, podczas gdy u żadnego z pacjentów przyjmujących kurkumę nie wystąpiła cukrzyca.

Jeśli zdiagnozowano już cukrzycę, nadal możesz odczuć korzyści zdrowotne wynikające z kurkumy. Badanie opublikowane w czasopiśmie Endocrinology wykazało, że kurkuma odwraca wiele zaburzeń zapalnych i metabolicznych związanych z cukrzycą związaną z otyłością. Poprawił także kontrolę glikemii u uczestników.

Bardziej obiecujący jest przegląd z 2013 r., W którym naukowcy zbadali prawie 100 ostatnich badań nad kurkumą i cukrzycą. Potwierdzili, że w przeważającej mierze kurkuma jest skutecznym sposobem zapobiegania i leczenia cukrzycy i związanych z nią zaburzeń, w tym insulinooporności i hiperglikemii.

Nowotwór

Jedną z najbardziej ekscytujących korzyści kurkumy może być jej potencjał do zwalczania komórek rakowych.

W badaniu opublikowanym w raportach naukowych stwierdzono, że kurkuma w połączeniu z innymi związkami okazała się obiecująca w hamowaniu komórek raka piersi i białaczki. W innym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Cancer Research zbadano skuteczność kurkumy w leczeniu raka okrężnicy. Ci badacze odkryli, że kurkuma znacząco hamuje wzrost guzów okrężnicy.

W jaki sposób kurkuma atakuje komórki rakowe? Artykuł w dzienniku AAPS wyjaśnia, że ​​kurkuma „moduluje wzrost komórek nowotworowych poprzez regulację wielu szlaków sygnałowych komórek, w tym szlak proliferacji komórek, szlak przeżycia komórek, szlak aktywacji kaspazy, szlak supresorowy nowotworu, szlak receptora śmierci, szlaki mitochondrialne i kinazę białkową ścieżka."

Kurkuma atakuje również raka poprzez antyangiogenezę, co oznacza, że ​​ogranicza tworzenie naczyń krwionośnych, które guzy potrzebują do wzrostu. Inne produkty, o których wiadomo, że mają właściwości antyangiogenne, obejmują jagody, zieloną herbatę, czosnek i warzywa krzyżowe, takie jak rukola, bok choy, brokuły, warzywa kapustne i kapusta.

Kurkuma może również pomóc zminimalizować skutki uboczne chemioterapii. Raport w Journal of Experimental Pharmacology sugeruje, że kurkuma może być również skutecznym uzupełnieniem chemioterapii poprzez maksymalizację pożądanych efektów leczenia i minimalizację czasami wyniszczających skutków ubocznych.

Istnieją dosłownie tysiące badań medycznych na temat właściwości kurkumy w walce z rakiem. Chociaż większość z tych badań dotyczy zwierząt, sama ich liczba w połączeniu z konsekwentnymi ustaleniami sugeruje, że zwiększenie dziennego spożycia kurkumy może pomóc w zapobieganiu rakowi, a nawet w leczeniu istniejącego raka.

Depresja

Kurkuma wykazuje również wiele nadziei w leczeniu poważnej depresji. Badanie opublikowane w Journal of Affective Disorders wykazało, że kurkuma „wpływa na kilka mechanizmów biologicznych związanych z poważną depresją”. W tym badaniu naukowcy odkryli, że w ciągu ośmiu tygodni kurkuma była znacznie bardziej skuteczna niż placebo w łagodzeniu kilku objawów związanych z nastrojem.

Inne badanie, opublikowane w Pharmacology Biochemistry and Behavior, wykazało, że kurkuma była bardzo skuteczna w zmniejszaniu negatywnych skutków nieprzewidywalnego, przewlekłego stresu.

Inne warunki

Oprócz zwalczania tak poważnych chorób, jak rak i choroba Alzheimera, WebMD donosi, że kurkuma może również pomóc w leczeniu wielu innych chorób, takich jak:

• Zgaga
• Ból stawu
• Ból brzucha
• choroba Crohna
• Krwotok
• Biegunka
• Gaz jelitowy
• Wzdęcia brzucha
• Utrata apetytu
• Żółtaczka
• Problemy z wątrobą
• Zakażenie Helicobacter pylori (H. pylori)
• Wrzody żołądka
• Zespół jelita drażliwego (IBS)
• Zaburzenia pęcherzyka żółciowego
• Wysoki cholesterol
• Bóle głowy
• Zapalenie oskrzeli
• Przeziębienia
• Infekcje płuc
• Gorączka
• Bóle menstruacyjne
• Cukrzyca
• Retencja wody

Tak długo jak ta lista jest, nie obejmuje ona wszystkich warunków, w których kurkuma może pomóc. Istnieje niewiele innych roślin, które oferują tak wiele korzyści.

Oczywiście istnieje wiele komercyjnych leków, które pomogą zwalczać te warunki. Jednak wiele z najbardziej reklamowanych leków to te, które mają najbardziej niebezpieczne skutki uboczne. Jedno z badań wykazało, że połowa wszystkich leków zatwierdzonych przez FDA zostanie wycofana lub ponownie oznakowana w ciągu dekady.

Przez większość czasu naturalne środki zaradcze są znacznie bezpieczniejsze niż leki komercyjne i mają niewiele, jeśli w ogóle, skutków ubocznych. Stosowanie naturalnych środków, takich jak kurkuma, może również pomóc Ci zaoszczędzić na wydatkach medycznych, zwłaszcza w dłuższej perspektywie.

Jak włączyć więcej kurkumy do swojej diety

Więc wskoczyłeś na pokład kurkumy i jesteś gotowy, aby dodać więcej tej cudownej przyprawy do swojej diety. Ale jak to robisz??

Przepisy

Jednym z moich ulubionych sposobów spożywania większej ilości kurkumy jest picie codziennej filiżanki herbaty Golden Milk. Przepis dostałam od Cooking Light i często robię wieczorem, żeby lepiej spać. Herbata Golden Milk jest również wspaniałym substytutem kawy.

Możesz również wprowadzić więcej kurkumy do swojej diety, używając curry. Ta pikantna zupa z kurczaka z cytryną i curry jest ulubiona w moim domu i jest bardzo łatwa do przygotowania. Ten przepis wymaga łyżki curry w proszku, ale dodaję kolejną połowę łyżki, aby zwiększyć intensywność smaku. Jest to jeden z niewielu przepisów na curry, które zjadą moje dzieci, więc jest to na naszej regularnej rotacji obiadu.

Podoba mi się również kurkuma „Sunrise Smoothie” od Wellness Mama. To wspaniała odmiana od supersłodkich koktajli owocowych i łatwy sposób na włączenie większej ilości kurkumy do swojej diety. Jest to również jeden z najlepszych sposobów, aby zachęcić moje dzieci do jedzenia większej ilości kurkumy.

Należy pamiętać, że od tysięcy lat kurkuma jest stosowana jako barwnik do tkanin i jest nadal stosowana w przemyśle kosmetycznym. Będzie plamił wszystko, czego dotknie, w tym zęby. Jeśli twoje zęby są szczególnie porowate, możesz chcieć myć natychmiast po jedzeniu lub piciu kurkumy.

Suplementy

Oprócz gotowania możesz również zwiększyć spożycie kurkumy, biorąc suplementy. Suplementy z kurkumą można znaleźć przez Amazon lub w dowolnym sklepie ze zdrową żywnością. Podobnie jak wiele naturalnych środków zaradczych, ważne jest, aby kupić suplement najwyższej jakości, na jaki Cię stać. Wiele najważniejszych korzyści zdrowotnych kurkumy może zostać utraconych przez niewłaściwe obchodzenie się i przetwarzanie.

Należy pamiętać, że kurkumina ma niską biodostępność. Oznacza to, że nie jest łatwo wchłaniany do organizmu. Największą korzyść z konsumpcji kurkumy uzyskasz, łącząc ją z czarnym pieprzem, co pomoże przenieść korzystne związki z układu pokarmowego do krwioobiegu i znacznie przyspieszy wchłanianie.

Jeśli zdecydujesz się na zakup suplementów, zwróć szczególną uwagę na oświadczenie każdej marki o biodostępności. Najbardziej korzystne będą marki łączące kurkumę z piperyną (czarny pieprz). Najlepiej jest również kupować kurkumę w mniejszych ilościach (w porównaniu z kupowaniem luzem), ponieważ jest najbardziej skuteczna, gdy jest stosunkowo świeża.

Jedyny raz, kiedy nie powinieneś łączyć kurkumy z czarnym pieprzem, jest to możliwe chcieć kurkuma kończy się w okrężnicy (w celu walki z rakiem okrężnicy i innymi dolegliwościami) lub w układzie pokarmowym (w celu pomocy w warunkach walki, takich jak zapalenie jelita grubego). W takim przypadku najlepiej jest wziąć kurkumę na własną rękę.

Ostatnie słowo

W tym momencie możesz zastanawiać się, ile kurkumy potrzeba, aby doświadczyć lepszego zdrowia. Sugestie dotyczące dziennego spożycia obejmują gamę, od jednej pięćdziesiątej łyżeczki do czterech gramów lub więcej.

Artykuł opublikowany w American Association of Pharmaceutical Scientists sugeruje, że dawki do 12 gramów dziennie przez trzy miesiące są bezpieczne. Jednak prawdopodobnie nie musisz konsumować prawie tyle. Jeden z lekarzy, cytowany w czasopiśmie Time, zaleca swoim pacjentom przyjmowanie 500 mg dziennie w postaci kapsułek; 500 mg odpowiada mniej więcej jednej łyżeczce.

Osobiście biorę kurkumę w jej surowej postaci, spożywając ją wyłącznie podczas gotowania. Interesuje mnie jednak to, jakie korzyści zdrowotne odczułbym, biorąc wyższe stężenia w postaci kapsułek.

Czy masz jakieś doświadczenie w stosowaniu kurkumy w celu przezwyciężenia określonego stanu lub po prostu w celu uzyskania lepszego zdrowia? Jeśli tak, jakie było Twoje doświadczenie? Ile kurkumy bierzesz codziennie?