9 sztuczek z octu jabłkowego, które przynoszą korzyści Twojemu zdrowiu i portfelowi

Ale czy hype na temat octu jabłkowego spełnia rzeczywistość? Spójrzmy.

Co to jest ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy, który jest również znany jako ACV, to ocet w kolorze bursztynu zrobiony ze zmiażdżonych jabłek. Przez wielu uważany jest za panaceum oszczędzające zdrowie i pieniądze. Hipokrates, ojciec współczesnej medycyny, używał nawet octu do leczenia swoich pacjentów.

Dziwnie jest myśleć, że tysiące lat temu jabłka na ogół nie były wykorzystywane jako żywność. Smithsonian Magazine donosi, że do niedawna jabłka były zbyt gorzkie, aby były smaczne. Zamiast tego ludzie wyciskali owoc do soku i zostawiali go do fermentacji i przekształcania w jabłkowy cydr lub ocet jabłkowy.

Ocet, w tym ocet jabłkowy, był używany od zarania dziejów jako naturalny środek ludowy. Starożytni Egipcjanie używali octu do leczenia i przygotowywania posiłków, datowanego już na 3000 lat pne, gdzie pozostałości octu znaleziono w urnach . Uznano go za wzmacniający ton dla rzymskich żołnierzy, którzy zostali poproszeni o wypicie go w celu utrzymania dobrego zdrowia.

Słowo „ocet” pochodzi od francuskich słów vin aigre, co dosłownie oznacza „kwaśne wino”. Może być wytwarzany z szerokiej gamy węglowodanów, w tym wina, miodu, melasy, jagód, gruszek i oczywiście jabłek.

Możesz zamienić dowolny napój alkoholowy w ocet. Gdy napój zostanie wystawiony na działanie powietrza, bakterie mogą dostać się do środka i rozpocząć proces fermentacji, zamieniając alkohol w kwas octowy. Daj mu wystarczająco dużo czasu, a będziesz miał butelkę octu na rękach.

Rodzaje octu jabłkowego

Udaj się do sklepu spożywczego, a prawdopodobnie zobaczysz dwa różne rodzaje octu jabłkowego: filtrowany i pasteryzowany oraz niefiltrowany i niepasteryzowany.

Pasteryzowany i filtrowany ocet jabłkowy będzie czysty i złoty. Będzie również tańszy. Niefiltrowany i niepasteryzowany ocet jabłkowy będzie wyglądał na mętny, a na dnie butelki prawdopodobnie pojawi się warstwa osadu. Wynika to z faktu, że niefiltrowany ocet jabłkowy nadal zawiera „matkę”, która jest siecią celulozy i bakterii, która pomaga jabłecznikowi zmienić się w ocet. Przez większość czasu nieprzefiltrowany i niepasteryzowany ocet jabłkowy jest organiczny.

Jedyną różnicą między nimi jest obecność „matki”. Decyzja o wyborze octu jabłkowego jest trudna, ponieważ nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Niektórzy uważają, że „matka” jest bogata w korzystne enzymy i białka, które są niszczone w procesie pasteryzacji. Możesz użyć niepasteryzowanego, niefiltrowanego ACV, aby zrobić własny ocet w domu, ale za to zapłacisz nieco więcej.

Jeśli chcesz w pełni korzystać z octu jabłkowego, trzymaj się z dala od marek, które mówią na etykiecie „o smaku jabłkowym”. Oznacza to, że prawdopodobnie używali soku jabłkowego, a nie prawdziwych jabłek, więc równie dobrze możesz pić prosty ocet ze względu na to, co ci zrobi.

Powinieneś także poszukać octu jabłkowego wytwarzanego w Stanach Zjednoczonych lub Europie. Istnieją marki pojazdów ACV, które są wytwarzane w Chinach i sprzedawane tutaj w Stanach Zjednoczonych, ale ponieważ przepisy są o wiele bardziej luźne, prawdopodobnie lepiej będzie trzymać się krajowego ACV.

Możesz również uzyskać lepszy lub bogatszy ocet, jeśli jest produkowany w stanie, w którym powszechnie uprawia się jabłka, takim jak Waszyngton, Michigan, Nowy Jork, Pensylwania, Kalifornia lub Wirginia. Istnieje wiele lokalnych pojazdów ACV, które można znaleźć w Internecie, a nawet na targach rolniczych w tych stanach.

Wreszcie, stosunkowo łatwo jest zrobić własny ocet jabłkowy w domu. Jeśli zdobędziesz kosz lokalnych jabłek na targu rolnika lub farmę u-pick i musisz dowiedzieć się, co z nimi zrobić, rozważ zrobienie własnego octu. Ten samouczek Wellness Mama jest prosty i jednoznaczny.

Najlepsze sposoby na użycie octu jabłkowego

Niektóre zalety octu jabłkowego są wsparte przez współczesną naukę, podczas gdy inne są niczym innym jak szumem. Oto najlepsze zastosowania octu jabłkowego, który pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze i prowadzić zdrowszy styl życia.

1. Kontroluj poziom cukru we krwi

Ocet jabłkowy to prawdziwa obietnica pomagająca kontrolować poziom cukru we krwi.

Badanie opublikowane w Pharmaceutical Sciences wykazało, że ocet jabłkowy ma znaczący wpływ na obniżenie poziomu glukozy we krwi u myszy z cukrzycą. Inne badanie przeprowadzone przez naukowców z Arizona State University i opublikowane przez American Diabetes Association (ADA) wykazało, że ocet jabłkowy zwiększa wrażliwość na insulinę na posiłek wysokowęglowodanowy u pacjentów z cukrzycą typu 2. Może także opóźniać lub zapobiegać cukrzycy typu 2 u osób zagrożonych rozwojem choroby.

Włączenie octu jabłkowego do diety, szczególnie poprzez picie go zmieszanego z wodą przed posiłkiem, może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy i z czasem mniej polegać na lekach na receptę. A ponieważ regularne spożywanie octu jabłkowego może opóźnić lub zapobiec chorobie, może to mieć bardzo pozytywny wpływ na twoje długoterminowe zdrowie.

2. Wyeliminuj zgagę

Jedno z badań przeprowadzonych przez doktoranta na Uniwersytecie Stanowym w Arizonie wykazało, że ocet jabłkowy może skutecznie zmniejszać zgagę. Chociaż badanie było małe (tylko 15 uczestników), było to badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo, które jest złotym standardem w badaniach naukowych.

Ocet jabłkowy może skutecznie zwalczać objawy zgagi, ponieważ pomaga zrównoważyć pH żołądka poprzez neutralizację kwasu żołądkowego. Niektóre zgagi są spowodowane zbyt małą ilością kwasu żołądkowego, a nie zbyt dużą, a ACV może pomóc złagodzić ten problem. Tak, jabłkowy cydr to kwas (co może sprawić, że pomyślisz, że jego spożycie pogorszy objawy zgagi). Jednak po spożyciu ocet jabłkowy staje się alkaliczny. Kolejną zaletą jest to, że ponieważ ocet jabłkowy zwiększa szybkość trawienia pokarmu przez żołądek, może zmniejszyć wzdęcia.

Ocet jabłkowy może nie działać dla wszystkich w celu opanowania objawów zgagi; zależy to od tego, co powoduje zgagę. Ale jeśli to działa, zastosowanie ACV zamiast leków dostępnych bez recepty może zaoszczędzić pieniądze i zmniejszyć niepożądane skutki uboczne.

3. Schudnij

Ocet jabłkowy może również stanowić zdrowy dodatek do diety, jeśli próbujesz schudnąć. Badanie opublikowane w Journal of Agriculture and Food Chemistry wykazało, że kwas octowy (kluczowy składnik wszystkich octu, w tym ACV) pomógł myszom spożywającym dietę wysokotłuszczową w zmniejszeniu ogólnej tkanki tłuszczowej.

W innym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Bioscience, Biotechnology and Biochemistry badano wpływ kwasu octowego na uczestników. Odkryli, że po 12 tygodniach „masa ciała, BMI, trzewny obszar tłuszczu, obwód talii i poziomy trójglicerydów w surowicy były znacznie niższe w obu grupach przyjmujących ocet niż w grupie placebo”. W tym badaniu uczestnicy spożywali 15 ml lub 30 ml octu dziennie.

Należy pamiętać, że w obu badaniach zbadano działanie kwasu octowego, który występuje we wszystkich ocetach. Jeśli nie lubisz smaku octu jabłkowego, inne octy, takie jak balsamiczne lub czerwone wino, również mogą pomóc ci schudnąć.

4. Czysty świeży produkt

Używanie rozcieńczonego octu jabłkowego do czyszczenia świeżych produktów może być o wiele bardziej skuteczne niż zwykła woda, a nawet te drogie myjki warzywne znalezione w dziale produkcji.

Badanie opublikowane w International Journal of Food Microbiology wykazało, że mieszanka octu i soku z cytryny obniżyła Salmonella typhimurium na świeżych warzywach do niewykrywalnego poziomu. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zmieszaj ocet jabłkowy i sok z cytryny (w stosunku 1: 1) w małej butelce z rozpylaczem. Spryskaj produkty, odstaw na 15 minut, a następnie spłucz.

5. Oczyść swój dom

Ocet jabłkowy to doskonały naturalny środek czyszczący, ponieważ jest całkowicie bezpieczny dla twojej rodziny. Nie uwalnia do powietrza szkodliwych gazów (zwanych „odgazowaniem”), jak wiele produktów komercyjnych. Ocet jabłkowy również pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze, ponieważ możesz użyć jednego produktu do czyszczenia wielu części domu. ACV ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Jedno z badań wykazało, że ocet jest bardzo skuteczny w zapobieganiu bakteryjnym zatruciom pokarmowym, co czyni go doskonałym środkiem czyszczącym do blatów.

Możesz mieszać ocet jabłkowy z kilkoma innymi składnikami, aby zwiększyć jego moc czyszczącą lub po prostu nadać mu przyjemniejszy zapach: sok z cytryny, alkohol i sól to dobre opcje. Użyj stosunku 1: 1 octu i wody, aby uzyskać skuteczny i ekologiczny środek czyszczący. Ale nie mieszaj octu jabłkowego z sodą oczyszczoną, chyba że chcesz odblokować odpływ; soda oczyszczona wpłynie negatywnie na właściwości przeciwdrobnoustrojowe ACV i sprawi, że będzie mniej skuteczna.

Oto więcej sposobów wykorzystania octu jabłkowego jako bezpiecznego, naturalnego środka czyszczącego:

• Użyj nierozcieńczonego ACV, aby usunąć plamy atramentu z blatów i stołów. Mam dwa małe dzieci, a ocet jabłkowy cydr oszczędza poczytalność, gdy złapią długopis.
• Dodaj jedną filiżankę octu jabłkowego do prania, aby wyczyścić i zdezynfekować ubrania. ACV jest również doskonałym środkiem czyszczącym do pieluch z tkaniny.
• Użyj ACV, aby usunąć żółte plamy z ubrania. Użyj wody i octu w proporcji 12: 1. Namocz ubranie w rozcieńczonej wodzie z octem przez noc, a następnie wypierz następnego dnia rano.
• Wymieszaj ocet jabłkowy z wodą w stosunku 1: 1 i wodę, aby usunąć tłuszcz z kuchenki i ścian w kuchni.
• Używaj prostego octu jabłkowego, aby dezynfekować deski do krojenia - zdrowsza opcja niż stosowanie wybielacza. Jest to szczególnie ważne po użyciu deski do krojenia do krojenia mięsa.
• Spryskaj ocet jabłkowy na plamy pleśni w łazience. Możesz do tego użyć czystego ACV lub rozcieńczyć go wodą i olejkami eterycznymi, aby łazienka pachniała świeżo.
• Ocet jabłkowy pomoże usunąć resztki wosku z mebli lub stołów. Niech wosk wyschnie i zeskrob go palcami lub matową stroną noża. Zanurz trochę ACV na woskowej pozostałości, która pozostała, i zetrzyj.

6. Lecz trujący bluszcz i łuszczycę

Jeśli kiedykolwiek wędrowałeś po skrawku trującego bluszczu, wiesz, jak oszałamiająco swędząca wysypka może trwać przez kilka dni, a nawet tygodni. Istnieje kilka dostępnych bez recepty zabiegów na trujący bluszcz, ale niektóre z nich są drogie. Na przykład jedno pudełko prania trujących bluszczów Zanfel kosztuje około 35 USD.

Tańszą opcją jest wypróbowanie octu jabłkowego. Działa poprzez szybkie suszenie wysypki i wyeliminowanie swędzenia. Używając nierozcieńczonego ACV, delikatnie przetrzyj niewielką ilość wysypki za pomocą końcówki Q. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia, a następnie ponownie nałóż kilka minut później. Im więcej octu jabłkowego używasz, tym szybciej wysypka się zagoi.

Z powodu efektu suszenia National Psoriasis Foundation stwierdza, że ​​ocet jabłkowy może być również przydatny w leczeniu łuszczycy. Mam łagodną łuszczycę na kolanach i używam octu jabłkowego, aby wysuszyć okolicę i złagodzić swędzenie. Działa tak skutecznie, jak kosztowny balsam bez recepty, którego używałem za ułamek ceny.

Pamiętaj, że stosowanie nierozcieńczonego octu jabłkowego na podrażnioną łuszczycę lub otwarte rany z powodu trującego bluszczu może powodować oparzenia. Spróbuj rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1, aby zmniejszyć podrażnienie skóry.

7. Cure Czkawka

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś octu jabłkowego, wiesz, że smak jest nieco szokujący. Cóż, czynnik szoku stoi za reputacją ACV jako sprawdzonego eliminatora czkawek.

Mallory Kievman i 13-latek z Connecticut wykorzystali nawet to rozwiązanie, aby założyć firmę. Wynalazła lizaki z octu jabłkowego, zwane Czkawką, i mają one jeden cel: leczenie czkawek. Powiedziała New York Times, że ocet nadmiernie pobudza nerwy w tylnej części jamy ustnej i znosi reakcję na czkawkę.

Następnym razem, gdy będziesz mieć czkawkę, która po prostu nie zniknie, spróbuj zastrzelić ACV i zobaczyć, co się stanie. Twoje ciało może być zszokowane ciszą.

8. Leczyć ból gardła

Ocet jabłkowy może być skutecznym lekarstwem na ból gardła. Bakterie nie są w stanie przetrwać w środowisku o wysokiej kwasowości, a kiedy płukasz ocet jabłkowy, właśnie to tworzysz w tylnej części gardła. Dobra mieszanka na początek z 1/4 szklanki octu jabłkowego zmieszanego z 1/4 szklanki ciepłej wody. Płucz gardło przynajmniej raz na godzinę. Możesz także spróbować zmieszać jedną łyżkę octu jabłkowego z jedną łyżką soli w szklance ciepłej wody.

9. Zwolnij swędzące ukąszenia owadów

Cydr jabłkowy może być niezwykle skuteczny w łagodzeniu swędzenia po ukąszeniach owadów, zwłaszcza ukąszeń komarów. Powodem jest to, że pomaga przywrócić i zrównoważyć poziom pH skóry. Aby użyć ACV do ukąszenia przez owady, po prostu nanieś trochę octu na skórę. Możesz również wlać dwie filiżanki do kąpieli i długo się moczyć.

Jak korzystać z octu jabłkowego

Jeśli chcesz zacząć włączać ocet jabłkowy do swojego stylu życia, jednym z łatwych sposobów na spożycie jest sos do sałatek. Istnieje wiele przepisów online, które łączą ocet jabłkowy z oliwą z oliwek, szalotką, miodem, świeżymi ziołami i musztardą (które mogą pomóc utrzymać oliwę i ocet razem).

Możesz także pić ocet jabłkowy; powinieneś jednak połączyć to z czymś innym. Picie prostego octu nie jest smaczne i nie jest dobre dla gardła, przełyku ani zębów.

Lubię pić niefiltrowany, niepasteryzowany ocet jabłkowy zmieszany z wodą (jedna łyżka octu jabłkowego na osiem uncji wody). Smakuje jak rozwodniony sok jabłkowy, a jego przyjemny smak pomaga mi pozostać uwodnionym przez cały dzień. Picie szklanki octu jabłkowego zmieszanego z wodą przed posiłkiem może również pomóc ci mniej jeść. Przyjmowane po posiłku może pomóc zmniejszyć apetyt na coś słodkiego.

Spróbuj zmieszać jedną łyżeczkę ACV i jedną łyżeczkę miodu z ośmioma uncjami wody. Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak imbir, kurkuma, czerwona papryka lub trochę soli. Istnieje wiele mikstur „herbaty” octu jabłkowego, więc eksperymentuj i znajdź kombinację, którą lubisz. Inną opcją jest zmieszanie octu jabłkowego z koktajlem.

Niektórzy twierdzą, że ocet jabłkowy jest przydatny do wybielania zębów. Nałożenie octu jabłkowego na szczoteczkę do zębów lub użycie go do szybkiego płukania jamy ustnej może pomóc usunąć plamy z powierzchni. Jednak ocet jabłkowy wyrządzi więcej szkody niż pożytku, ponieważ usuwa również szkliwo zębów.

Kolejnym twierdzeniem jest to, że ocet jabłkowy jest skuteczny do oczyszczania ran. Nie wiem, czy kiedykolwiek rozlałeś ocet na wycinankę, ale pali się jak ogień. Mydło i ciepła woda są równie skuteczne i nie doprowadzą Cię do łez.

Ostatnie słowo

Ocet jabłkowy to wspaniałe narzędzie do zdrowszego życia i oszczędzania pieniędzy. Nie jest to lekarstwo na każdą chorobę, a wiele najbardziej reklamowanych korzyści ACV nie jest popartych nauką; nie oznacza to jednak, że nie działają.

Na przykład odkąd zacząłem codziennie pić ocet jabłkowy, zauważyłem, że moja skóra jest różowa i ma lepsze zdrowie. Nie mogłem znaleźć żadnych naukowych dowodów na to, że ocet jabłkowy jest dobrodziejstwem dla skóry, ale wiem, co widzę w lustrze każdego ranka.

Czy używasz octu jabłkowego w domu, czy poprawiasz swoje zdrowie? Jakie było twoje doświadczenie??