6 łatwych przepisów na zdrowe desery świąteczne - jak moderować nawyki żywieniowe

Nie oznacza to również, że musisz całkowicie słodycze. Wierzcie lub nie, istnieje wesołe medium, a jeśli pojawią się z kilkoma zdrowymi i pysznymi smakołykami, nie zostaniecie uznani za „dziwnych świątecznych diet”.

Sprawdź kilka prostych sposobów, aby cieszyć się sezonem wakacyjnym i nadal unikać wakacyjnego przyrostu masy ciała.

Łatwe słodkie przysmaki, które są zdrowe

Nie jestem typem osoby, która chce godzinami niewolić piekarnika, piekąc wspaniałe desery, więc wybrałem zdrowsze przysmaki, które są proste i jednoznaczne.

1. Ciemna czekolada

Ciemna czekolada to pokarm poprawiający nastrój, który jest pełen przeciwutleniaczy. Ponieważ jego zawartość kalorii i tłuszczu jest wysoka, należy go spożywać z umiarem, ale zdecydowanie nie musisz czuć się winny, że cieszysz się kilkoma kwadratami swojej ulubionej marki ciemnej czekolady. Poza tym na świecie nie ma gospodarza, który szydziłby z otrzymania kilku torebek ciemnych czekoladek, które mogłyby dodać do stołu deserowego.

2. Szaszłyki owocowe inspirowane wakacjami

Ze względów zdrowotnych nie można pomylić się z prostymi szaszłykami z owoców na przyjęciu wakacyjnym. Zaletą jest to, że możesz nadać im świąteczną atmosferę w oparciu o święto, które świętujesz. Na przykład, jeśli świętujesz Boże Narodzenie, połącz czerwone i białe lub czerwone, białe i zielone szaszłyki:

• Czerwone i białe szaszłyki: Kromki truskawek i banana naprzemiennie układaj na szpikulcu, a następnie skrop je ciemną czekoladą.
• Czerwone, białe i zielone szaszłyki z Santa Hat: Na krótkich szaszłykach wsuń zielony winogrono, plasterek banana, plasterek truskawek w kształcie trójkąta (truskawka z odciętą czapką), a na wierzchu dodaj małą piankę. Winogrono wygląda jak głowa, a banan, truskawka i pianka tworzą kapelusz Świętego Mikołaja.

Jeśli masz ochotę na kunszt, możesz przygotować indyka na szpikulec z owocami w Święto Dziękczynienia:

1. Użyj gruszki na indyka, ustawiając go pionowo.
2. Złóż od pięciu do siedmiu krótkich szaszłyków owocowych, każdy z około trzema lub czterema kawałkami owoców - winogrona, truskawki, jeżyny, jagody lub kulki melona są świetne.
3. Włóż szaszłyki owocowe do grzbietu gruszki, aby były skierowane w górę i wyciągnięte, jak pióra ogona indyka.
4. Użyj drobno-ciemnych kawałków czekolady lub jagód do oczu, wbijając je w gruszkę kawałkiem szpikulca i stwórz dziób za pomocą małego trójkąta sera, również przyrządzając.

3. Apple Crumble

Zamiast jeść szarlotkę, w której duży nacisk kładzie się na skórkę z masłem i nadzienie z syropu, rozważ ubicie kruszonki jabłkowej, która zamiast tego podkreśla miękkie, upieczone jabłka.

Kruszonka Apple jest łatwa do zrobienia:

1. Pokrój od czterech do sześciu dużych jabłek do pieczenia.
2. Wrzuć je z dwiema łyżkami cukru, jedną łyżeczką cynamonu, pół łyżeczki gałki muszkatołowej i dwiema łyżkami soku pomarańczowego.
3. Dodaj suszone owoce i orzechy, zgodnie z życzeniem, takie jak posiekane orzechy włoskie lub suszone wiśnie.
4. W osobnej misce wymieszaj dwie łyżki mąki pełnoziarnistej, dwie łyżki staroświeckiego owsa, dwie łyżki masła, łyżkę cukru i łyżkę brązowego cukru. Pokrój je razem, aż mieszanina się rozpadnie.
5. Wlać kruszonkę do wierzchu mieszanki jabłek.
6. Piec w 350 stopniach przez 30 do 45 minut, aż jabłka będą miękkie, a kruszonka będzie złotobrązowa.

4. Paluszki ze słodkich ziemniaków z ciemną czekoladą

Brzmi dziwnie, ale zdziwiłbyś się, jak dobre są słodkie batony w ciemnej czekoladzie. Wymyśliłem ten przepis pewnego dnia, kiedy byłem znudzony i chciałem stworzyć coś nowego.

1. Pokrój słodkiego ziemniaka lub dwa na kawałki wielkości narybku. Wrzuć je łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i pieprzem.
2. Piec je w temperaturze 450 stopni, aż będą chrupiące ze wszystkich stron, około 30 do 40 minut. Przerzuć je raz lub dwa razy, aby uzyskać równomierne pieczenie.
3. Wyjmij tackę z piekarnika i pozwól im ostygnąć.
4. Rozetrzyj kawałki czekolady w kuchence mikrofalowej w 15-sekundowych przyrostach, dobrze mieszając, aby zapobiec przypaleniu czekolady. Możesz dodać odrobinę oleju do mieszanki, aby czekolada pozostała rozpuszczona i gładka.
5. Zanurz paluszki ze słodkich ziemniaków w czekoladzie.
6. W razie potrzeby posyp posiekanymi orzechami, posypką lub nasionami.

5. Cranberry Chocolate Trail Mix

Każda impreza potrzebuje mieszanki przekąsek, więc przygotuj domowej roboty wersję z suszoną żurawiną, ciemnymi kawałkami czekolady, solonymi migdałami i pieczonymi pestkami dyni. Zapal światło na kawałkach czekolady, koncentrując się na zdrowszych orzechach, nasionach i suszonych owocach.

6. Mrożony jogurt z czekoladą i miętą

To, że na zewnątrz jest zimno, nie oznacza, że ​​musisz pominąć zimne desery. Podawaj wyśmienitą dawkę wapnia i białka z zakupionym w sklepie mrożonym waniliowym jogurtem, a następnie przygotuj świąteczne dodatki, oferując miseczki z ciemną czekoladą i odłamki cukierków miętowych. Wszystko, co musisz zrobić, to kupić paluszki miętowe ze sklepu, rozpakować je, umieścić w plastikowej torbie i zmiażdżyć młotkiem lub o blat, aby je rozbić na kawałki.

Zrozumieć umiar z innymi słodyczami

Jestem wielkim zwolennikiem umiaru, jeśli chodzi o świąteczne smakołyki. Na mojej liście „nigdy nie jeść” nie ma jedzenia, z wyjątkiem tych, których po prostu nie lubię.

Jednak z biegiem lat opracowałem kilka systemów, które pomagają mi moderować własne nawyki żywieniowe, aby nie przesadzić podczas kuszących sytuacji. Systemy te przydają się podczas wakacji, gdy imprezy i imprezy przypominają smakoszy Meccas.

1. Ogranicz wybór

Ograniczenie wyboru jest w rzeczywistości doskonałym mechanizmem do spożywania posiłków z umiarem. W rzeczywistości liczne badania - w tym jedno przeprowadzone na Uniwersytecie Cornell i opublikowane w Journal of Consumer Research - potwierdzają, że zwiększona różnorodność wyboru żywności (na przykład żelki oferowane w 24 kolorach zamiast tylko sześciu kolorów) koreluje ze wzrostem w rzeczywistym spożyciu żywności.

Wchodząc na imprezę świąteczną, wiesz, że prawdopodobnie czeka Cię bufet opcji - wybór jedzenia będzie szeroki i interesujący. Jeśli wejdziesz bez planu gry, aby się ograniczać, istnieje szansa, że ​​skończysz na nadmiernym spożyciu i skosztowaniu każdego dekadenckiego słodyczy i uczty, która jest przed tobą.

Dobrą wiadomością jest to, że możesz skonfigurować własne mechanizmy ograniczające wybór. Oczywiście nie musi to oznaczać ograniczenia określonej żywności. Jest to raczej sposób na ustalenie, w jaki sposób unikniesz przejadania się, jednocześnie pozwalając sobie cieszyć się imprezą.

Na przykład możesz ograniczyć wybór, ustawiając następujące typy parametrów:

• Mogę jeść, co chcę, pod warunkiem, że mieści się w jednej warstwie na jednym talerzu.
• Nawet jeśli jest 30 rodzajów deserów, ograniczę się do wypróbowania tylko jednego z nich - ale mogę mieć tyle tego przedmiotu, ile chcę.
• Mogę jeść, co chcę, ale tylko siedząc przy stole - nie będę bezmyślnie wędrować po przekąskach z bufetu lub talerza, który noszę ze sobą.
• Mam zamiar ugotować własne zdrowe alternatywy do podzielenia się na imprezie, ale ograniczę się do jedzenia tylko z dań, które przynoszę.
• Spróbuję tylko potraw, których nigdy wcześniej nie próbowałem - jeśli czegoś spróbowałem wcześniej, dziś będzie to poza limitem.
• Lub odwrotnie, zjem dziś wieczorem jedzenie, które już wiem, że kocham. Jeśli jest coś nowego lub jeśli jest jakiś przedmiot, którego nie jestem wielkim fanem, oznaczę go jako „poza limitem”.

Chodzi o to, że dajesz sobie swobodę cieszenia się czasem, ale z zachowaniem określonych parametrów. Jest to bardzo podobne do przykładu, jaki podał mój nauczyciel ekonomii w szkole średniej, aby wyjaśnić prawo malejących zysków.

Powiedział: „Kocham Big Maca. Jeśli pójdę do McDonalda i kupię trzy z nich, ponieważ wiem, że jeden nigdy mnie nie satysfakcjonuje, będę doświadczać prawa malejących zysków. Pierwszy Big Mac będzie pyszny i być może będę podekscytowany kopaniem w drugi. Jednak zanim skończę drugi Big Mac, prawdopodobnie poczuję się trochę wypełniony i trochę zmęczony hamburgerami - i mniej podekscytowany kopaniem do trzeciego. Jeśli pójdę dalej i zjem go, zanim skończę ten trzeci, może nie będę chciał znowu jeść Big Maców. ”

Prawo malejących zwrotów to świetny sposób na ograniczenie wyboru żywności. Jeśli pójdziesz na imprezę i powiesz: „Uwielbiam ciasto z pekanami, więc zjem tyle, ile chcę - ale to jedyne jedzenie, na które pozwolę sobie jeść”, są szanse, że wygrasz ” mają więcej niż jeden lub dwa plasterki. Im więcej jesz, tym mniej satysfakcjonuje każdy kolejny plasterek.

2. Trzymaj się tego, co kochasz

Jako rozszerzenie ograniczenia wyboru jestem wielkim zwolennikiem jedzenia tylko tego, co naprawdę kochasz. Głęboką satysfakcją jest siedzenie i delektowanie się jedzeniem, które uderza w to miejsce. Kluczem jest identyfikacja i oddzielenie żywności, którą kochasz, od tych, które po prostu lubisz.

Na przykład uwielbiam domowe ciasteczka czekoladowe i orzechowe ciasteczka mojej teściowej - za które można umrzeć - ale podobają mi się tylko te inne słodycze, które robi podczas wakacji, takie jak ciasto z dyni, ciasto z pekanami, krówki czekoladowe i ciasteczka cukrowe. Wolałbym naprawdę cieszyć się ciasteczkami czekoladowymi, które mi wysyła, niż napełniać żołądek kilkoma innymi lekko satysfakcjonującymi potrawami. Zawsze kończę na jedzeniu i jedzeniu ciasteczek z kawałkami czekolady, ale oddaję inne rzeczy, które wysyła, ponieważ ich koszt żywieniowy nie jest dla mnie tego wart. Dzięki temu jestem w stanie jeść zdrowo podczas wakacji i nadal cieszyć się tym, co kocham najbardziej.

3. Ciesz się imprezą tylko podczas imprezy

Istnieje świąteczny trend, w którym wielu z nas ostrożnie podchodzi do wiatru i sprawia, że ​​dzikie jedzenie staje się normą przez cały sezon, nawet gdy impreza się nie odbywa. Innymi słowy, świąteczne ciasteczka pojawiają się w pokoju wypoczynkowym w pracy, resztki z imprez świątecznych przywołują z lodówki, a zaimprowizowane spotkania z przyjaciółmi stają się pretekstem do wyrwania się z przysmaków. Umożliwienie, aby cały sezon wakacyjny stał się pretekstem do nadużywania się, jest receptą na katastrofę.

Usiądź na początku sezonu i zdecyduj, w które dni możesz sobie pozwolić. Na przykład, jeśli posiłek na Święto Dziękczynienia jest wielką sprawą rodzinną, możesz dać sobie darmową przepustkę tego dnia, ale nie pozwól, aby Dzień Dziękczynienia zmienił się w „Tydzień Dziękczynienia”. Podobnie, jeśli zawsze organizujesz duże przyjęcie świąteczne w swoim domu, pozwól sobie cieszyć się przyjęciem - ale nie pozwól, aby resztki stały się wymówką, aby jeść tak przez cały weekend.

Ostatnie słowo

Sezon wakacyjny nie powinien być darmowy dla wszystkich, jeśli chodzi o jedzenie. Baw się dobrze i oddaj się, ale tylko od czasu do czasu.

Jeśli nie znasz się na moderowaniu nawyków żywieniowych podczas wakacji, nie pozostawiaj przypadkowi ani niekonsekwentnego zgłaszania się. Rozpocznij świąteczny dziennik jedzenia, zapisując, co jesz codziennie od Święta Dziękczynienia do Nowego Roku. Oznacz dni, w których masz imprezy lub imprezy, i daj sobie pozwolenie na cieszenie się tymi dniami - ale potem wróć na właściwe tory i utrzymaj plan zdrowego odżywiania do końca sezonu wakacyjnego.

Jak uchronić się przed nadmiernym rozkoszowaniem się wakacyjnymi smakołykami?